金丝牛油炸蟹钳伴芒果沙沙

金丝牛油炸蟹钳伴芒果沙沙是一道咸口味的新加坡菜，因口感独特而深受众人喜爱。

制作材料：

主料：蟹钳 120克、鸡蛋黄520克

辅料：泰国芒果50克、洋葱10克、薄荷叶1朵克

调料：黄油200克、咖喱叶1克、清油400克、指天椒2克、糖2克、泰国辣椒酱20克

份量：2人份

制作方法：

1.蟹钳上脆酱炸熟；

2.将鸡蛋黄、黄油下油锅，油温在80℃-90℃之间煮成蛋丝，大概15分钟；

3.下蟹钳，下佐料，把蛋丝包在蟹钳上即完成。

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