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牛排的制作方法,家庭牛排的制作方法

来源:西安新纪元烹饪技工学校 发布时间:2021-03-08 点击:

文章摘要:西餐的普及让越来越多的人开始喜欢上了牛排,去西餐厅吃一次牛排价格便宜的也得几十一百的。其实想吃牛排可以在家自己做,好吃又实惠。西餐的做法没有中餐那么复 ……

西餐的普及让越来越多的人开始喜欢上了牛排,去西餐厅吃一次牛排价格便宜的也得几十一百的。其实想吃牛排可以在家自己做,好吃又实惠。西餐的做法没有中餐那么复杂,所以牛排也没有想象中那么难做!今天西安新纪元烹饪技工学校就来教给大家,家庭牛排的制作方法!

牛排的制作方法,家庭牛排的制作方法

制作牛排所需原料:牛排、黑胡椒、大蒜、洋葱、黄油、食盐、料酒、耗油、淀粉

牛排的制作方法:

1、牛排解冻用厨房纸擦干牛排表面的血水

2、牛排两面,撒上黑胡椒粉、蒜末、迷迭香,静置腌制二十分钟

3、平底锅加入一块黄油,下入洋葱碎和大蒜末炒香,加入一勺料酒、一汤匙黑胡椒粉,炒出香味加入两勺耗油,翻炒均匀后加入半碗纯净水烧开后用纯净水勾芡浓稠即可

4、平底锅中加入一块黄油,大火加热放入牛排,两面各煎两分半,具体煎多久要根据牛排的厚度和自己喜好来来判断,喜欢吃全熟的话可以多煎一会

5、煎好的牛排取出装盘,浇上黑椒汁即可,牛排就做好了

牛排的制作方法,家庭牛排的制作方法

牛排的制作方法并不难,但对火候的把控要求较高,熟能生巧,自己煎的次数多了也就心中有数了!另外要注意在煎制牛排时不要按压牛排,要让肉汁保留在牛排内,那样做出的牛排口感会更好!除此之外黑椒汁可以在超市里买现成的,那样做起来就更加简单了!

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