您现在的位置:陕西新纪元烹饪学校首页 > 厨师资讯 > 无骨鸡爪的制作方法

无骨鸡爪的制作方法

来源:西安新纪元烹饪技工学校 发布时间:2021-03-07 点击:

文章摘要:无骨鸡爪是很多朋友喜欢的零食,其肉质筋道入味,香气扑鼻。不论是酒桌上做下酒菜,还是作为刷剧时做小零食,都是非常受欢迎的,非常适合用来招待客人!去外面买 ……

无骨鸡爪是很多朋友喜欢的零食,其肉质筋道入味,香气扑鼻。不论是酒桌上做下酒菜,还是作为刷剧时做小零食,都是非常受欢迎的,非常适合用来招待客人!去外面买无骨鸡爪总是会担心食品卫生问题,网上流传的乌骨鸡爪制作视频更是让人难以接受。其实无骨鸡爪的制作方法非常简单,担心食品卫生问题的话,就自己在家做就好了,今天小编就来为大家分享无骨鸡爪的制作方法!

无骨鸡爪的制作方法

制作无骨鸡爪所需原料:鸡爪、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、香葱、生姜、小米椒、料酒、生抽、老抽、耗油、香醋、白糖、泡椒、辣椒油、柠檬、香菜

无骨鸡爪的制作方法

1、首先将鸡爪处理干净剪去指甲,冷水下锅加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、鸡爪,开大火煮沸,将浮沫撇出后转中火继续煮8分钟,捞出鸡爪冷水冲洗干净备用

2、碗中加入小米辣、泡椒、柠檬片、蒜末、四勺香醋、两勺白糖、四勺生抽、一勺老抽、四五个泡椒、两勺辣椒油、三片柠檬片、适量香菜末,搅拌均匀备用!

3、开始给鸡爪去骨,给鸡爪去骨是个非常考验耐心的活,也不用担心,也没有很难,首先在鸡爪的每一个爪上都划一刀,然后将骨头慢慢抽出即可

4、鸡爪去骨后浇上事先调制好的料汁搅拌均匀,放入冰箱腌制四五个小时,取出食用即可,美味的无骨鸡爪就制作完成了

无骨鸡爪的制作方法

在制作无骨鸡爪时难度最高的就是给鸡爪去骨了,这是一个非常考验自己耐心的活,不过熟能生巧,做的多了也就没那么难了,同时也可以当做这是一个锻炼自己耐心的机会!另外在制作无骨鸡爪时要注意,柠檬片一定要去核后再加入,否则做好的无骨鸡爪会有一股苦味!

专业设置 学费咨询 来校考察