跳跳金稻牛柳粒

跳跳金稻牛柳粒是一道创新菜，因口味独特而深受人们喜欢，今天陕西新纪元烹饪学校教大家如何做这道美味的菜肴，满足大家小小的愿望。

制作原料：

主料：牛柳粒300克

辅料：杏鲍菇200克、芦笋150克、香米粒150克

调料：自制烧汁6克、老抽1克、生粉水1克 、黑椒碎0.5克 、黄油0.3克、油200克克、二汤适量克、鸡油适量克

份量：2人份

制作方法：

1.用净油90℃先把香米粒炸香捞出；用油把杏鲍菇炸至金黄色捞出；再把芦笋放入热油焯一下倒出备用；锅留底油把牛柳粒煎至成熟备用；把杏鲍菇和芦笋用二汤煨一下倒出备用；

2.用锅底油加鸡油把黑椒碎、黄油、料头爆香

3.将所有备至半熟的原料放入锅中，加入烧汁炒出香味，盛出摆盘即可。

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