西安新纪元烹饪技工学校以技能培养为立校之本，采用理论与实践相结合的教学理念，高度重视学生专业基本功的培养，着力打造技能训练常抓不懈、长练不怠的校园氛围，形成了以特色411考核为主，阶段考核、月考、会考、技能大赛等为辅的教学模式，以考促学，以考促教，不断强化巩固学生的基本功，夯实专业技能，让学生们在寓教于乐的教学氛围中及时找出不足，查缺补漏，全面提升自己的专业技能水平和综合能力。
4月13日，我校如期举办本周的专项技能考核大赛，本次考核对象为西点专业的学生，旨在通过考核，重点了解学生对近期所学的曲奇饼干烘焙技能的掌握情况。
考核现场
随着考核指令的下达，学生们自信满满地步入赛场，放眼望去，个个精气神十足。
学生们在认真学习了本次考核内容和考核标准后，全神贯注地使出了浑身解数，充分展示着自己的专业技能，用心制作着自己的专业作品。
整场比赛中，学生们都表现得沉稳有序，落落大方，以最佳的状态投身到竞技中，尽情展示着自己的专业实力，看似普通的考核内含着激烈的竞争，同台竞技，一决高下，相互切磋，共同进步。
专业点评
考核现场，考评老师们流动查看，亲眼见证着每位学生的技能展示及每个作品的诞生过程，充分肯定了同学们技能的巨大进步，从面糊的打发、裱花制作、烤箱烘焙等多个环节进行了公正的打分和专业点评，对于个别学生作品中需要改进的地方提出可行的指导意见。
考评老师强调：技能学习目标不仅是让自己成为一名技艺娴熟的“小能手”，更要成为一名专业的美食品鉴师，不能用单一、空洞的酸甜辣咸鲜来衡量和评价西点作品，要学会从更深层次、多角度出发，以享用者的味觉和视角去给自己“挑刺”，认真钻研，精益求精，在每次的实践过程中汲取经验、吸取教训，实现技能的稳步提升和自我的快速成长。
锲而不舍，持之以恒
“台上一分钟，台下十年功”扎实的基本功是每项技能学习的必修课，考核真正目的在于通过实操考核，帮助学生找到技能学习中的不足，为教育教学工作指明方向。专项技能考核既是对学生专业技能学习的检验，也是近期学校教学水平的体现，是夯实学生专业技能，培育浓厚班级学习氛围的机会，更是学生高标准完成技能学习的不竭动力，从而促进我校教育教学质量不断得到提升，为社会培育更多高素质、高技能的优秀综合人才。
