中考将近，学习任务繁重，备考的学子们大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲不佳，因此可能影响学习效率。家长不禁生出很多疑问：备考期间怎样才能让孩子营养跟得上?饮食怎么搭配才合理?要不要给孩子加餐、吃保健品呢?近日，陕西新纪元烹饪学校从营养配餐方面给予大家解答
西安未央区的李女士是一位陪读妈妈，她的儿子朋朋今年参加中考。朋朋比较壮实，胃口极好，其午餐、晚餐都是妈妈做好后送到学校，鸡鸭鱼虾轮换口味，每天不重样。李女士担心儿子饿着，晚上还要做一顿夜宵，如煎牛排等。李女士听说，有的家长还给孩子买燕窝、鹿茸、虫草吃，她犹豫要不要给儿子额外加餐?要不要吃补品呢?
陕西新纪元烹饪学校营养配餐专家解答
一日三餐要吃好。膳食中要有足够的主食如米饭、馒头、面条等，提供充足的糖和热量。大脑对血糖波动最为敏感，如果主食不足，血糖维持不稳定，大脑能量来源减少，思维会变得迟缓和混乱，从而降低学习效率。主食还应适当吃些燕麦、玉米面、大麦仁、全麦食品等粗杂粮，能补充B族维生素及膳食纤维。
其次，要有丰富的蛋白质食品。备考期间，孩子应多吃瘦肉、鱼、牛奶、蛋、动物肝及豆类，补充优质蛋白及各种维生素、矿物质，活跃脑细胞，提高记忆力，这些食物应均衡地分布在三餐中。还应吃些芝麻、核桃、花生等坚果，补充多不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养素，能改善思维，增强记忆力。
晚上睡觉时如果感觉饿，临睡前可以喝一杯牛奶或一碗小米粥，吃些点心，但切忌吃油腻的大鱼大肉，这会增加胃肠负担，影响消化和睡眠质量。晚10 时后，别再给孩子吃东西。此外，不要喝浓茶、咖啡等功能性饮料，避免引发失眠。
备考期间，家长不要给孩子吃燕窝、鹿茸、虫草等补品。游洁玉说，吃补品的前提是缺什么补什么，除非孩子身体虚弱，遵医嘱需要吃。
