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【新生故事】彭涛:只要学到真本领 不怕毕业难就业

来源:陕西新纪元烹饪学校  责任编辑:新纪元烹饪学校 时间:2018-12-11  点击: 

文章摘要:说起为什么学厨师,今年刚刚15岁的彭涛说,他从小就比较嘴馋,喜欢吃各种好吃的,所以才选择了这个行业。他来自有着"秦蜀咽喉,汉北锁钥"之称的宝鸡凤县,在家里 ……


      说起为什么学厨师,今年刚刚15岁的彭涛说,他从小就比较嘴馋,喜欢吃各种好吃的,所以才选择了这个行业。他来自有着"秦蜀咽喉,汉北锁钥"之称的宝鸡凤县,在家里排行老大,下面还有一个3岁的小弟弟。今年4月份,刚刚参加完初中毕业考试的彭涛,来到陕西新纪元烹饪学校报名,如今,他是金典大厨1802班的一名学生。
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      从凤县到西安,坐火车需要4、5个小时,而宝鸡当地也有几所烹饪学校,但彭涛却坚决选择了陕西新纪元烹饪学校,一是他想到更远更大的地方看看,二是他在参观了新纪元和其他多所烹饪学校以后,对比之下,更加坚定地选择了来新纪元求学。
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      彭涛在今年4月份来到新纪元报到,但当时春季招生的名额已满,且3月份入学的其他同学已经学习了一个月,在他刚刚感觉到失落的时候,新纪元的老师告诉他,如果真的想在新纪元好好学习,可以跟随春季班的同学免费学几个月,等到秋季班开班的时候,再纳入新的班级从零开始系统学习。对于这一点,彭涛真正感受到了学校的人性化管理,也更加坚定了在新纪元努力学习的决心。
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      进入学校学习以后,严格的管理制度,不但没有让彭涛感到辛苦,反而是很乐意。每天早上7点40集合,他至少都会提前半小时起床,从来没有迟到过,相对以前上初中时经常迟到的现象,他自己也明显感觉到了来到新纪元以后的进步。到了上课时间,每个人都必须将手机上交,以免影响学习。代课老师要求特别严格,凡是技术没掌握好的,都会进行批评指正。在严格的管理制度和高标准的学习要求之下,彭涛的自我约束力和学习能力也得以逐步提升。
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      “和学校上学相比,我更喜欢这里。”彭涛说,在新纪元上课,学习刀工等技能,都是自己所喜欢的事情,不会感觉到枯燥。但是,学厨师并不像自己之前想象的那么简单,比如,练习刀工时,分丝丁条片四种,原以为是随便切,系统学习了以后,才知道,每种的长度、宽度、厚度都有严格的规定。切丝,要有大概火柴棒那么粗,5-6cm长,刚开始的时候很难把握,在认真练习了三个月以后,就可以游刃有余了。再比如包包子,以前在家里都是随手包,只要能包住就行,而经过专业学习才得知,包包子的纹路数量、均匀程度,都有相应的规定。班里一共31人,每次技能排名,彭涛基本都能排到前五名。国庆过了一次家,当他把自己在新纪元学到的刀工、包包子包饺子等技能展示给家人时,妈妈说:“专业的就是不一样。”
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      学厨师并不是一件容易的事,练刀工的时候,彭涛的手被切烂了好多次,现在还有伤疤没长好。但即使再苦再累,也要坚持下去。他说,在新纪元一共要度过两年的时光,自己一定要好好磨练,努力学习,毕业后去一家星级酒店上班,他相信,只要学到真本领,就不愁前路该怎么走下去。
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