今年6月份，刘振华初中毕业，学习成绩不佳的他，对于未来，感到很迷茫，与此同时，家人也出谋划策，父亲建议他报考护校，因为近几年来，各大医院对于男护士的需求量越来越大，考虑到以后的就业和前景，报考男护士是个不错的选择。可对于这个建议，刘振华否决了。原因很简单，他不喜欢护士这个职业。
其实，对于自己以后的发展，刘振华还是有自己想法的。他一个同学的姐姐在延安一家蛋糕店里上班，从小就爱和甜品的他，经常和同学光顾这家蛋糕店，久而久之，对烘焙这一行也产生了浓厚的兴趣。在拒绝报考卫校的护理专业以后，他把自己学习烘焙的想法告诉了家人，起初，家人都是反对的，觉得以后当男护士比做烘焙师傅更有前途，但刘振华坚持己见，详细说明了自己对烘焙行业的热爱程度及坚定决心以后，终于得到了家人的支持。
延安当地也有一些烹饪类的院校，但刘振华说：“我想走出延安，到外面的世界看看。”于是，父亲经多方打听，得知陕西新纪元烹饪学校的西点专业不错，邻居家的孩子就在新纪元附近的某所学校上学，对其知名度和雄厚实力有一定的了解，于是，在父亲的陪同下，刘振华第一次来到了陕西新纪元烹饪学校，并决定报名入学。
提到入校以后的感受，刘振华说，累，但很充实。刚来到新纪元的第一天下午，老师就组织大家学习揉面，对于从来不干家务活的他来说，还是稍微有点心理落差的。但对于这些学习内容都欣然接受，他说：“既然来了，再苦再累都要好好学习。”老师对揉面的时间掌控、力度把握等都有严格的要求。经过不断努力，刘振华的技术也越来越好，由刚开始1分钟揉一两个面团，到后来的三个，再到现在的2分钟七八个面团。
不管在哪一行，拥有良好的天赋是一个很大的优势，但对于刘振华来说，在烘焙行业，天赋并不是很多。裱花课上，学习的第一朵花是玫瑰，看似简单，做起来却并不是那么容易。包括玫瑰花的瓣数、花瓣开放的幅度，练习起来难度都非常大。他说：“因为手法不对，包花芯经常都包不住，花芯练不好，整朵花都不好看。”就这样，经过反复练习，在两三天以后，花芯终于可以包住了。之后，依然坚持每天练习玫瑰花，直到两周以后，终于看到了努力的结果，玫瑰花练成了。
如今，刘振华已经学会了裱旋转玫瑰、大理花、向日葵、荷花，手法相当熟练。
“以前初中上课都是坐着，现在上课都是站着。”提起到新纪元学习以后和以前上学的区别，刘振华感慨。他从小娇生惯养，是父母的掌上宝，来到新纪元学习以后，生活和学习发生了很大的变化。每天有6节课，一节课50分钟，老师和学生都是站立着上课，不能坐下，这样算下来，每天至少要站立5个小时。
“刚开始的时候，我还是不太适应，每天站那么长时间学习，动手动脑，特别累，晚上回到宿舍以后，一倒床就睡着了。”他说，如今，已经逐渐适应了这样的学习方式，并觉得每天都过得很充实。
来到新纪元以后，刘振华不仅在学习上不断努力，在思想上也有了很大的进步，也更加懂得体谅父母的艰辛。母亲在一家服装店里卖衣服，每天从早到晚要站着工作将近10个小时。作为儿子，以前从未考虑过母亲的感受，来到新纪元以后，每天站立5个小时，才明白了母亲的不易。“我从来没有告诉过父母我现在的学习有多么辛苦，因为他们要比我辛苦得多。”他说，等最近学习了烘焙课以后，要把亲手做的饼干快递给家里，让家里人尝尝自己的手艺。
