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【新生故事】肖丰:从小热爱烹饪,长大圆梦新纪元

来源:陕西新纪元烹饪学校  责任编辑:新纪元烹饪学校 时间:2018-11-22  点击: 

文章摘要:初听他的名字,总让人联想到金庸的武侠小说。肖丰,一个有些腼腆的大男孩,来自素有西北小江南之称的小城天水。今年8月28日,当古都西安正在渐渐远离40℃以上的 ……

初听他的名字,总让人联想到金庸的武侠小说。肖丰,一个有些腼腆的大男孩,来自素有“西北小江南”之称的小城——天水。今年8月28日,当古都西安正在渐渐远离40℃以上的高温天气、迎接金秋时节的时候,肖丰背起自己的行囊,踏上了从天水通往西安的高铁,来到陕西新纪元烹饪学校,成为西点主厨1801班的学生。

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从小爱烹饪 六年级学会做饭
    提起自己为何来学习烹饪,17岁的肖丰显得很自信。他说,自己从小就和烹饪有着不解之缘,小时候,因为父母工作的原因,他随父母去了广东惠州,在那里度过了六年的小学时光,当同龄的孩子还在父母怀中充当温室花朵的时候,肖丰已经对做饭产生了兴趣。他回忆到:自己做的第一道菜是煎鸡蛋,虽然有点半生不熟,但还是记忆犹新,上了六年级,已经逐渐学会了孜然土豆片、西红柿炒鸡蛋、醋溜白菜等家常菜。“我自己觉得挺好吃的,我爸妈也都觉得还不错,夸我有做厨师的潜力。”他笑着说。

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到了上初中的年龄,肖丰随着父母工作的调动,回到了久别的家乡——天水。北方人喜欢吃面,在他上初一初二这两年的时间里,学会了做扯面、烩面片这些家常面食,并且得到了家人的一致认可,这些经历,成为了他进入烹饪行业学习的基础和动力。

同学推荐新纪元 家人大力支持
    “我的学习成绩一直不是很理想,爸妈也认为人生不只是考大学,才能有出路。他们说,只要我喜欢的事情,他们都会支持。”肖丰稍微有些羞涩地说。

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初中毕业以后,他进入天水当地一家咖啡店工作,学习调咖啡、调酒,积累工作经验。但没想到,刚刚呆了三个月,带自己的师父就因有事,离开了咖啡店,他便无人领路。一次偶然的机会,他遇到了自己曾经的一位中学好友,那时候好友当时已经从陕西新纪元烹饪学校毕业两年,在当地一家蛋糕店上班。看到好友专业的制作手法和娴熟的技能,肖丰产生了去专业的技术学校学习烹饪的想法,好友向他讲到:陕西新纪元烹饪学校的老师教学水平比较高,在实操上,学校给学生的用料也十分充足,即使在下课时间,也可以自己去实操间练习,学校对用料没有任何限制。于是,经同学介绍,他联系到了新纪元的咨询老师,在老师的耐心指导下,他选择了报名西点主厨专业,并约定8月底前来报到。

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谈到自己的选择,肖丰说,家乡的同学中,学烹饪的并不多,但自己却因为喜欢,来到了新纪元。父母从事的是建材销售方面的工作,和烹饪行业没有任何关联性,但他们完全支持自己的选择。“到了学校以后,我也想过回家,但是爸妈不让我回家,他们想让我安心在学校学习。”肖丰说,在家的时候,自控能力不强,经常和朋友出去玩到凌晨两三点,让父母非常担心,但自从来到新纪元以后,每天的学习都非常充实,管理也很严格,自己的自律性逐渐有所提高,生活也变得井然有序。

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兴趣是前提 重在坚持
    来到新纪元以后,每天的学习并不像肖丰之前想象的那样“好玩”和轻松。每天要反复地练习裱花、揉面等基本功。“进来之前很自信,觉得自己在烹饪方面很有天赋,没想到进来学习以后,才发现我天赋不足,学习起来还是有一定的困难。”他说。很多技能看起来表面风光,背后却需要付出超出常人的艰辛,练习基本功经常会让人感到枯燥,也会有心烦意乱的时候,这时,他就会停下来,认真思考,和同学对比,找出问题所在,从而进行不断地改善,直到做出完美的作品。

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“在学校要比在外面上班学得多很多,在外面店里上班,最多一个师傅带,没有可比性;在学校学习,有专业的老师授课,和同学一起学习,互相讨论、互相学习,收获很多。”肖丰说,来到新纪元,才发现自己不会的东西太多了,之前的兴趣只是一个前提而已,想要成功,必须坚持学习,不论遇到什么艰难困苦,都不能放弃,不然会前功尽弃。

肖丰说:“因为喜欢,所以热爱。既然选择了烹饪行业,选择了西点,那就要坚持,我一定会努力学习,在新纪元圆梦。”开一家属于自己的咖啡店将所学运用到实践中是肖丰的梦想,希望肖丰的梦想能够在新纪元开花结果!

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