葱烤酱汁鲜目鱼是一道咸口味的融合菜。
制作材料:
主料:鲜目鱼200克
辅料:京葱150克、姜50克、香叶8片克、干葱头100克、八角3粒克
调料:生抽200克、老抽10克、耗油50克、海鲜酱50克、糖50克
份量:2人份
制作方法:
1.京葱入烤箱烤至金黄色
2.目鱼用葱姜腌制汆水后捞出;
3.另起锅,加入烤过的京葱、姜、香料,将其煸香后,加入调料、水和目鱼,小火煮半个小时,之后大火上色;
4.目鱼冷却后改刀正方形,以京葱垫底,转盘即可。
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