西点师和西餐师有什么区别？

随着中外饮食文化的不断融合，西点和西餐美食越来越受到人们的关注与喜爱，西式餐饮行业也如雨后春笋般大跨步发展，导致行业专业人才迅速紧缺，对于烹饪爱好者来说，西点师和西餐师有什么区别？

其实不论是西点师还是西餐师都是酒店西餐厅后厨的核心人员，其主要区别就在于工种不同，西点师和西餐师是两种不同的技术人员，他们就像中餐的厨师跟面点师一样。

西点就是西点糕点的简称，具有西方民族风格和特色，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。

此外，西点还包括干点（曲奇、瓦片）、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，同时，还需懂得西点行业管理和经营。

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。