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匈牙利获“烹饪赛欧洲杯”

来源:西安新纪元技工学校 发布时间:2016-07-26 点击:

文章摘要:2016年5月11日,博古斯世界烹饪大赛欧洲杯在匈牙利首都布达佩斯举行,匈牙利名厨Tamas Szell获得了第一名,来自挪威与瑞典的厨师分别囊获第二、第三名。除了厨艺 ……

2016年5月11日,博古斯世界烹饪大赛欧洲杯在匈牙利首都布达佩斯举行,匈牙利名厨Tamas Szell获得了第一名,来自挪威与瑞典的厨师分别囊获第二、第三名。除了厨艺外,匈牙利的这位名厨夺冠离不开匈牙利美食的光环。不过,匈牙利可不仅仅只有美食。

最新一届的博古斯世界烹饪大赛已于近日举行。这一赛事由世界厨艺泰斗法国大厨保罗·博古斯于1987年创办,深受餐饮业关注与推崇,被称作“烹饪界的奥林匹克”。每隔两年,世界各地的大厨们就汇聚一堂,切磋比拼厨艺并交流各国文化。赛事设金、银、铜三个奖项,此次在布达佩斯会展中心举行的欧洲杯赛事中匈牙利名厨就夺得金奖。

一般来说,能参加“烹饪赛欧洲杯”的厨师其厨艺都非常精湛,那么获得冠军的秘籍很可能就与各国独特的美食料理有关。

匈牙利作为欧洲最古老的国家之一,积淀了悠久的食文化,以独特的美食享誉世界。

匈牙利美食源自当地民族马扎尔人,他们的游牧生活方式使得他们喜欢使用明火,大铁锅烧制肉食和汤食,我们一起来欣赏一下美食靓照吧。

(土豆牛肉汤):这几乎可以说是匈牙利最风靡全球的美食了。汤中有土豆和牛肉,还有洋葱、胡萝卜丁、辣椒粉等多种配料及佐料,经过长时间的温火慢炖才造就这么一道辣度不高、味道香浓、让人回味无穷的超级汤品。据说最适合与面包搭配食用,你想来一碗吗?(渔夫汤):这是匈牙利的“国菜”。与“马赛鱼汤”相比,渔夫汤更加美味鲜香。匈牙利渔夫汤的汤汁由鲈鱼、鲤鱼、鲶鱼等淡水鱼加上洋葱和红辣椒熬制而成,看似简单却内含学问。其中辣椒、洋葱、食材、香料与水的比例以及烹饪的火候等,都会影响到最终口味。

匈牙利的美食誉满全球。除了上述提到的以外, libamáj(烤鹅肝)、 Gundel palacsinta (可丽饼)、Hortobágyi palacsinta(霍尔多巴杰肉煎饼)也都是由匈牙利人民为世界奉献的美食。如果你向往这些匈牙利专属的美食,也可以到当地一探究竟,甚至向众多的匈牙利名厨靠拢,走上一条从事美食行业的高规格行业。

怎样向名厨靠拢呢? 陕西西安新纪元烹饪学校拥有专业的西点教育实力,在这里,你能学习到地道的欧洲美食、西点,并且所开始专业为技能+学历专业,不仅能学到美食制作,同样能收获一份大专文凭,让你有机会成为高级餐饮人才。

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