突出中国餐饮业界新风尚

第26届中国厨师节新闻发布会日前在陕西渭南举行，此次发布会由渭南市人民政府组织，受到国内外约50多家媒体的关注和参与。

据介绍，第26届中国厨师节定于10月20—23日在陕西渭南举行，将紧密围绕各地饮食特色开展15项活动。期间，将充分展示烹饪大师的纯熟技艺及中国饮食文化的传承与发展，并着力凸显创新性、专业性、文化性，突出中国餐饮业界的新风尚。第26届届中国厨师节的参展厨师从全国6个赛区选拔，约1.5万人参与。

第26届中国厨师节是由中国烹饪协会、陕西省商务厅、渭南市人民政府主办的全国性大型餐饮业活动，由陕西省烹饪协会、陕西省餐饮业商会、渭南市商务局、渭南市文物旅游局、渭南市食药委、中国烹饪协会大型活动部、中国烹饪协会名厨委员会承办。

渭南市人民政府副市长高洁介绍渭南历史文化和经济社会发展成果。

作为“中国厨师的顶级峰会”和“世界厨师的奥林匹克”，更被誉为“中国餐饮行业的广交会”，中国烹饪协会副会长李亚光表示，中国厨师节不仅是一场群英荟萃的餐饮盛宴，更是发扬了餐饮行业员工的爱岗敬业精神，将使广大群众更加深入地了解饮食技艺和文化。

据渭南市商务局局长杨公平介绍，目前第26届中国厨师节网络平台已建好启用。杨公平表示，对比往届的厨师节，本届厨师节将呈现5大特点。第一，结合华山景区的独特优势，开展“华山论剑”厨师技艺比赛；第二，举行获奖厨师的宣誓仪式，发扬饮食文化精神；第三，在渭南市大荔县举行陕菜论坛，推动陕西餐饮发展和繁荣；第四，就渭南丰富的水果产业，举办水果烹饪技术比赛；第五，举办美食狂欢节，带动群众关注、了解中国烹饪技艺和饮食文化。