您现在的位置:首页 > 行业新闻 >

2019年西点行业发展趋势

来源:陕西新纪元烹饪学校  责任编辑:新纪元烹饪学校 时间:2019-03-04  点击: 

文章摘要:未来面包糕点食品的主食消费 ……

随着人们生活水平的提高,生活节奏加快,与世界交往越来越频繁,中国消费者的饮食习惯也逐渐发生着变化,蛋糕、小西点等烘焙食品走进了平常百姓的家居生活。但目前烘焙行业正经历新一轮大洗牌,烘焙人比以往任何时候都更关心烘焙行业未来发展趋势。

陕西新纪元烹饪学校,陕西烹饪学校,西安厨师学校,陕西厨师培训

一、烘焙食品市场现状及预测分析

随着消费者群体的扩大,烘焙行业所占市场份额正在快速增长。据预测,2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民币。

北上广深等一线城市,烘焙行业密及的分布;但现今烘焙行业不仅仅局限于一、二线城市,它正以一个惊人的速度渗透到三、四线城市。受西方文化的影响,面包、蛋糕、甜品、饼干正渐渐成为我国居民的早餐主食。

二、烘焙食品行业市场空间巨大,烘焙岗位缺口大

烘焙已经成为中国年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择,拥有巨大的市场发展空间。据中国烘焙者消费协会预测,到2025年,烘焙行业的年复合增长率可达45%。未来5年,西点烘焙师社会需求量达200万人,目前全国从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万。

三、烘焙食品行业发展趋势

饮食习惯改变促进面包糕点食品家庭早餐消费增长。面包糕点食品早餐有较高的营养价值,应时适口,无论是面包还是糕点在品种上都是丰富多彩,不断推陈出新。除传统的普通面包糕点食品外,近些年又出现了强化营养,注重保健功能的面包糕点制品。例如:螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等,满足多种消费者的不同需要。年轻人生活节奏较快,喜欢追求多样化的早餐。未来面包糕点食品的主食消费,尤其是其中年轻人的饮食习惯的改变将是增长点。

关注二维码扫一扫

上一篇:西餐行业的现状发展以及未来需求

下一篇:2019厨师行业发展趋势