炎热的夏天，让人提不起胃口没有食欲，其实这个时候最适合吃一些苦瓜！苦瓜为凉性其营养价值丰富食用有清热消暑、补肾健脾等功效，对于中暑、起痱子也有一定的治疗作用！苦瓜么味苦，属于两极分化较严重的蔬菜，有些朋友很喜欢吃有些朋友却非常讨厌吃！夏天一到总被父母说着吃一些苦瓜，但感觉味道太苦难以下咽，其实这是因为没有找到正确的做法，今天小编就来为大家分享苦瓜怎么做好吃！
食材准备：苦瓜、红辣椒 、食盐、白糖、香油
苦瓜好吃的做法：
1、苦瓜洗净切去头尾，切为8瓣，去除苦瓜籽后写到切片，红辣椒切正方丁备用
2、锅中倒入清水加入少量的白糖，水开下入苦瓜和红辣椒焯水，5秒后捞出，过凉水，这样能使苦瓜的颜色更加翠绿做出来的菜品也会有更好的品相！注意不要焯水时间过长，如果焯水时间过长做出来的苦瓜不脆会影响口感！
3、焯好水后捞出放入盆中，加入一小勺食盐、一小勺白糖、根据自己的口味加入适量的香油抓拌均匀装盘即可，清脆爽口的凉拌苦瓜就做好辣~
想要做出的苦瓜好吃品相好，要注意苦瓜焯水时要加入适量的白糖这样可以去除苦瓜的苦味，同时焯水时间不宜过长，5秒即可焯完水的苦瓜要过凉水，这样做出的苦瓜口感更加清脆色泽也更加鲜艳！
