燕麦的功效和作用
1、降低胆固醇：燕麦可以有效降低人体内的胆固醇，经常食用可以预防中老年人的心血管疾病。 每天吃50克燕麦片，每100毫升血液平均可产生39毫克的胆固醇和76毫克的甘油三酸酯。
2、降低血糖：燕麦富含膳食纤维，经常食用对糖尿病患者的血糖降低和减肥有很好的效果。 因此，燕麦片可以成为糖尿病患者的常见食物。 另外，燕麦片中所含的丰富的膳食纤维具有润肠和预防便秘的作用。
3、维持新陈代谢：燕麦中所含的亚油酸是人体重要的必需脂肪酸，可以维持人体正常的代谢活性，同时它是前列腺合成必不可少的成分。 它在维持人体机能方面起着重要作用。
4、改善血液循环：燕麦片还可以改善血液循环，减轻生活和工作压力。
5、补钙：燕麦富含钙，可以有效预防和缓解松骨，促进贿赂和牙齿的正常生长。
6、保护肌肤：蛋白质是燕麦最重要的成分之一。 蛋白质可以被水解以获得肽和氨基酸的小分子。 这种分子包含亲水基团，可以吸收水分或锁定角质层皮肤的水分，非常好。保湿效果还可以滋润皮肤，滋养细胞，促进皮肤组织的健康生长和发育。
7、护发：燕麦蛋白在头发表面形成保护膜，以保持头发中的水分相对稳定，从而使头发保持光滑，柔软和有光泽。 它可以有效地防止头发流失过多的水，头发太干燥以及头发的静电增加，从而导致头发凌乱和飘浮的现象。
8、减肥：燕麦具有足够的膳食纤维来产生饱腹感，这有利于调节生理功能和新陈代谢。 它在消化过程中消耗更多的能量，降低胆固醇，并促进肠胃蠕动。 最终结果是减肥。
燕麦的食用方法
燕麦片可以制成意大利面或燕麦片直接食用，但更常见的是与其他成分一起食用，例如燕麦片白木耳粥，燕麦片南瓜粥和三豆燕麦片。
1、燕麦饼干
材料：燕麦120克，橄榄油50克，红糖40克，核桃50克，葡萄干30克
做法：
（1）将葡萄干浸在水中，用小刀切成小块；
（2）用刀切碎核桃，橄榄油，红糖，混合，加入燕麦，核桃，葡萄干，使燕麦均匀湿润；
（3）取一个小燕麦球，用力捏一下，揉成小圆形蛋糕状。 将烤箱预热至160度，持续18至20分钟。
2、南瓜肉丸燕麦片
材料：2大米，1燕麦片，80克南瓜，2个煮熟的肉丸
做法：
（1）准备原料，洗净米饭和燕麦，放入砂锅中，加适量的冷水；
（2）加热煮沸，转小火慢慢煮；
（3）将南瓜去皮，洗净，切成小块，肉丸切成小块，葱切成薄片；
（4）将粥煮沸15分钟后，加入南瓜。 煮沸后，加些盐煮2分钟；
（5）倒入肉丸，煮3分钟，将粥快速煮熟，倒入适量的香油，关火，盖上锅10 10分钟。
3、坚果牛奶燕麦片
材料：牛奶，燕麦，核桃仁，花生仁，瓜子，黑芝麻，枸杞，葡萄干
做法：
（1）准备所需的原料；
（2）将牛奶加热至70度左右；
（3）加入适量的燕麦片煮一会儿；
（4）加坚果；
（5）尽快撒上枸杞和葡萄干；
（6）将黑芝麻撒在锅上。
