冬阴功汤的做法

冬阴功汤的做法，冬阴功汤怎么做？冬阴功汤也被称为东炎汤是泰国的代表菜，其汤口感酸辣是在世界范围内都非常受欢迎的菜品！其实冬阴功汤的做法非常简单下面小编就来教给大家冬阴功汤的做法！

冬阴功汤食材准备：大虾、鱿鱼、花蛤、香菇、香菜、柠檬、南姜、冬阴功酱、椰浆、口蘑、香茅、柠檬叶、鱼露、食盐、小米辣

冬阴功汤的做法：

1、把花蛤放入凉水中加少量的食盐、食用油静泡让花蛤吐沙

2、大虾洗净剪去虾须，将大虾头部与身体分离抽取虾线

3、将口蘑、南姜切片、香茅切段、小米辣切大小均匀的小段、柠檬对半切开、鱿鱼切段备用

4、起锅烧油，下入虾头炒出香味后加水

5、加水煮沸后下入香茅、南姜、小米椒、挤入柠檬汁煮出香味下口蘑

6、煮至口蘑变软下入一勺冬阴功酱、适量椰汁、食盐搅拌均匀

7、捞出吐好沙的花蛤冲洗干净后再下入花蛤、鱿鱼段煮熟即可美味的冬阴功汤就做好了

冬阴功汤的做法要领：

1、花蛤买回后要先吐沙，不然吃起来会有沙粒非常影响口感

2、柠檬酸味非常重，挤柠檬汁时要根据自身口味调整

3、配菜可以根据自身口味加入比如加入：金针菇、杏鲍菇等