新纪元：专注

胡磊大师长着一张与实际年龄完全不符的娃娃脸，看似帅气稚嫩的他，实际已有数十载的从厨经验，14岁开始接触烹饪行业直到现在，从未换过行业。

岁月的磨合，炼就了他，饱经世故、老成持重的品性。胡磊大师具有渊博的知识和人格魅力，在生活上亦是学生们的良师益友。在教学巡查中，胡老师看到哪个学生基本功动作不到位或火候、油温把握不准确的时候，他都会亲自讲解，直到学生明白为止。

丰富的阅历，成就了他，精湛绝伦、出神入化的厨艺。在胡磊大师的课堂上，他总是用风趣幽默的语言讲解那些枯燥的食材知识，潇洒利落的实操动作让同学们一饱眼福，甚至有学生说：“上胡老师的课是一种视觉享受。”学生们总会被胡老师幽默风趣的授课风格和振奋有力的授课节奏带动得情绪高涨。

严于律己，宽厚待人，他用爱与责任，铸就师魂。他在授课中经常提到学习中“没有坏学生，只有懒学生”，要知道“态度决定一切，细节觉得成败”。他每做一个操作都会告诉同学们技术就是从基本开始的，每个动作都要认真标准，这样以后在操作实践中才能扎实牢固。

胡老师在现场实操时对同学们要求非常严格，他认为“严要求、高标准”方能练就学生过硬的专业技能。学生在校把基本功练踏实了，将来走上岗位，才能更快、更好的适应工作，适应社会。