以考促教、以考促学是提高教学质量的重要手段，是检查教师和学子近期的教学效果，是帮助教师和学子及时发现教学存在的问题，从而随时制定开展实施积极有效的教学策略，逐步实现教学质量大幅度的提高。
为进一步提高专业学子的学习积极性，科学评定学子的综合成绩，强化学校专业管理和建设，营造“学技能、练技能、强技能”浓厚氛围，加大高素质技能型人才培养力度，4月7日上午，我校开展本周专业技能“411考核”。通过考核，新纪元学子的学习目标更明确，态度更端正，学习也更认真，特别是实操中细节处理能力和理论知识的学习意识都得到较大提高。
考核现场鉴实力
本周411考核的重点是披萨及面包的制作 。对于披萨的制作而言，馅料的选择和制备是一门不可或缺的学问，既要做到外形美观，也要注意合理搭配，更要懂得每一种食材最佳的处理办法，才能成就食欲满满的美味披萨。
西点蛋糕的技术则多了几分浪漫的气息。如果说画家可以赋予笔下的图案以灵动的生命，音乐家可以让每一个乐符有生命般的跳动，那么西点师作为出色的美食艺术家，可以用双手创造出精美的艺术品。抹面、装饰，利用不同的色彩、材料进行搭配，同学们用一双双灵巧的手，将所学的专业知识精髓发挥到淋漓尽致！
没有日常的潜心钻研学习，哪有当下的精彩展现！在本次“411考核”中，学子们遵循授课教师平时的教导，以创新为主题，在规定的时间内稳定发挥，准确熟练地完成了本次考核内容，充分展示了自己本周专业扎实的学习效果。
看到新纪元学子们在考核现场沉着熟练的操作手法，仿佛看到了他们未来骄傲自信的站立于名企职场的操作台前，得心应手烹饪完美作品的自信场景，无不让现场的考评老师欣慰不已。
最后完成的考核作品
由新纪元专业授课老师
从产品形态、完整性、成品色泽
及创意展现等多个方面
进行严格的评分
在点评过程中
考评老师不仅指出学子们的不足之处
还会根据自己多年工作经验
讲解对应操作技巧
帮助学子们及时掌握技巧方法
从而避免后期操作过程中错误再次发生
西安新纪元烹饪技工学校多年来高度重视专业技能教学工作，积极组织学子参加各级各类技能大赛，通过“比学赶超”的形式提高学子的专业能力。此次“411”考核正是学校专业技能教学的一个缩影，达到了“以考促学、以考促练、以考促教”的提升目的。
后期，我校也将继续深化教育教学改革，进一步将专业技能培养抓细抓实，增强我校学子理论与实践相结合的能力，帮助学子锤炼过硬本领，确保人才培养质量稳步提升。
