西安新纪元烹饪技工学校坚持“让家长放心的职业院校”办学宗旨，以学生为本，认真践行理论加实践的教学理念，把学子的专业技能提升工作细化到教学的各个环节，将考核、竞赛常态化，以考促练、以赛促学，不断提升学子的专业技能水平和核心竞争力，让其成为餐饮行业的中坚力量。
新纪元特色“411考核”是我校科学的技能考核的方式之一，通过教学+考核+强化，打破常规持续性教学模式，让学子通过考核快速提升自己的专业技能和综合素质。2023年3月31日，我校开展了中餐专业和西点专业的技能考核工作，重点考察学子们近期技能学习的掌握情况。
技能考核夯基础
本次技能考核现场分工明确，严格按照考核要求进行，保证考核的严谨、规范、安全、平稳、有序。置身于考核现场，朝气蓬勃的气息扑面而来，学子们身穿厨师服，头戴厨师帽，精神饱满，蓄势待发。
考核指令一响，参赛学子们沉稳有序地运用自己所学的专业技能进行操作，娴熟地将手中的食材切配处理，每一个步骤严谨而专业。从他们的操作中感受到了新纪元学子的扎实基本功底和技能实力。
随着考核的结束，展台上整齐摆放着种类多样的学子作品，色香味俱佳，让人垂涎三尺。
专业点评促成长
点评环节，考评老师从技能的娴熟程度、作品的创意度等多个层面进行打分，对每位学子的作品都提出了专业的建议，让学子们充分了解自己的优势与短板，进一步明确后期的技能提升方向。
千锤璞为玉，再谱新篇章
新纪元特色“411考核”是学子专业技能展示的舞台，更是学子快速提升自我的平台，是检验学子学习成果的“试金石”，更是我校教育教学工作的“风向标”。我校将继续紧跟行业发展要求和市场需求，积极规范开展各项技能考核工作，不断深化技能人才评价制度改革，真正为社会发展储备更多高素质的技能型人才。
万丈高楼平地起，一砖一瓦皆根基。只有掌握精通自己的各项专业技能，才能为自己更好地立足于社会奠定基石。愿广大学子能以积极向上、努力拼搏的态度迎接每一次考核，全力以赴，以此为契机，不断检验自己阶段性学习成果和应知应会的技能水准，及时查缺补漏，把所学技能融会贯通，加以创新，让自己的专业技能更上新台阶。
