技能比赛
技能成就人才，匠心筑梦未来。为了促进院校教学质量，同时提升院校学生技能水平，激发创新意识，激励全体学生刻苦钻研技能，不断提高学习水平，不断突破自我，坚定技能成才目标，近日，西安新纪元技工学校专项技能大赛正式开始。
中餐 西餐 西点
西安新纪元技工学校专项技能大赛开展过程中，中餐、西餐、西点各个专业学子大展身手，共同打造了一场集视觉、嗅觉、味觉于一体的饕餮盛宴。
参与本次专项技能大赛的学子们认真准备，精神抖擞，用过硬基本功实力、优秀作品、精湛技能为新学期开了一个好头。
1、同台竞技促提升
中餐考核
中餐学子们身着整洁的厨师服，佩戴厨师帽，精神抖擞，面对此次技能比赛信心十足。
经过基本功阶段的勤奋学习，学子们像了解自己一样去了解手中的刀具，在他们的手里，刀工都发挥到了最好的效用。无论是用反斜刀法在原料表面划出距离均匀深浅一致的刀纹，还是转个角度用直刀法，都可以保证原料的刀纹深浅一致、距离相等、相互对称、整齐均匀。
他们用食材为大家亮出了高水平的绝活，寻常的食材被一双双妙手，赋予了不一样的魅力，用锅碗瓢盆奏响一首香飘四溢的歌曲。
西餐考核
“烹饪是门技术，也是门艺术”。西餐作为三大菜系之一，在烹饪领域中处于核心和主导地位，国内外对西餐师的需求日益增加。如果说中餐是豪放派的代表，那么西餐带给人的绝对是视觉与优雅的体验。西餐学子凭着沉着冷静的发挥，娴熟标准的技能操作，开始此次专项技能考核。
考核现场，学子们专注细致，精益求精，各亮扎实功底，尽展所学技能，将西餐的精致发挥到极致，将世界的风味在新纪元课堂上展现出来，堪称一道道艺术佳品。
西点考核
比赛现场，同学们身着洁白的烘焙服装，纷纷展示拿手绝活。各式各样的面包摆出美丽的图案，散发出诱人的香味，在学校里形成了一道别样风景。
西点专业赛场充满了香甜的气息，参赛选手们全神贯注于手中的作品呈现，使出浑身解数将专业技能展示，只为心中的西点师梦想。
2、专业点评共成长
每一次考核，每一次比赛，都是同学们学习成果的见证，在今天的专项技能比赛中，各专业老师在肯定同学们成绩的同时，也为同学们当场指出了不足，让学生的学习更加明确，从而使学习效果达到了最佳。
通过此次的技能专项考核，我们看到经过一段时间的学习，当初入学时那个懵懂的少年，已经褪去青涩的棱角，开始一步步踏入烹饪的殿堂。相信经过基本功的历练，接下来的学习中，同学们会更深入的了解各自所学的专业，学习到更多的实用技能。就让我们一起祝福这群可爱的学子们，祝福这些有梦想的人，在西安新纪元技工学校学有所成，将来在更大的舞台上，展现他们的魅力。
