西安新纪元烹饪技工学校重视教学质量更重视办学规模，用坚持打造高水准师资，培养高素质技能学子，实现高质量发展，以此作为对职业教育“培养什么人、怎样培养人，为谁培养人”的定位和回答。
为全面提升新纪元在校学子的综合素养，确保综合技能人才的建设长效化，同时结合西安新纪元烹饪技工学校现阶段育人工作的安排部署，为打造一支“高素质、高技能、实战型、复合型”的优质技能人才队伍，2022年2月23日上午，我校客座教授、陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋在校本部实训教室为中餐专业的学子们讲授了一场理论结合实训的实操课程，为新纪元学子提供烹饪方面的先进新思路、新发展、新格局。
杜西锋会长介绍
本次陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋进课堂授课，使在校学子开阔眼界，提高了专业技能水平，是我校提升烹饪专业教育教学质量的有效形式。学校将继续以通过搭建烹饪专业技能名师平台，聚集行业领军人物，以“行业大师进校园”的方式，提升高技能人才培养的质量，壮大学校办学实力，更好服务行业经济发展。
杜西锋老师围绕烹饪行业经济发展策略与如何针对行业发展培养技能人才等问题，给出了解决方案。他表示，目前综合型技能人才是企业发展、行业进步的关键性支撑，新纪元具备了培养专业人才、铺就人才发展平台的各项软硬件环境。热衷于烹饪技能研究、喜爱烹饪事业的莘莘学子一定要进入职业院校进行系统性教学，才能少走很多的错误弯路。
同时，杜西锋老师强调，烹饪人才应具备扎实专业的技能知识和灵活创新思路的能力，要不断提升自身专业素养。在校接受专业系统的职业教育是很重要的大事，对于学子的价值观、世界观的形成至关重要，希望新纪元的学子们，因为新纪元的教育，能够让自己成为更具有职业竞争优势的新时代人才。
之后，为了让新纪元学子更直观学习掌握到实用的烹饪技巧，杜西锋老师通过实训课程的演示来帮助现场学子更加充分理解和消化所教授的内容。
具有40多年丰富从业经验的杜西锋老师，对菜品的烹制有着自己独到的见解，本次实训授课为学子们带来了自己一道兼具经典与创新的陕菜菜品——富贵鱼碗面。新纪元学子得以零距离与名师学习，积累经验快速提升技能。
杜西锋老师烹饪技能高超，产品研发经验丰富，相信定能让新纪元学子们进一步开拓眼界，学习到更多先进的烹饪技能和经验。
授课结束后，杜西锋老师与新纪元学子合影
“大师进校园”活动的开展，旨在进一步深化产教融合发展，推进校企合作，促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接，依托国家烹饪大师的优势资源，做精做强我校各大烹饪专业，深化师资队伍建设，从而培养出一批理论与技能兼备的优秀烹饪精英队伍，提升新纪元专业技能人才的综合素质。
