陕西新纪元烹饪学校在总结丰富教学经验的基础上，借鉴国外先进教育理念，分析学生学习心理和特点，将“四好”（好老师、好品质、好学校、好未来）教学理念作为教学基础，经反复论证、实践后，成功研究出全国独创“411考核”。
“411考核”的成功推出，帮助新纪元老师迅速找出学生学习烹饪技能过程中所存在的问题和教学中的不足之处，全面提升了我校学子的学习质量，确保教学质量得到不断攀升。
新纪元“411考核”，是对我校学子一周学习成果的集中检验。是考核，更是提升。稳扎稳打，一步一个脚印，全面掌握所学技能，才能为厨师之路积累经验、打下坚实的基础。
陕西新纪元烹饪学校精心首创的“411教学模式”，把以讲授了解为中心的课堂，转变为以精准实践掌握为中心的课堂，零基础也可成为行业烹饪精英。
“大鹏之动，非一羽之轻也；骐骥之速，非一足之力也。”为加强所有在校学生对自己所学烹饪专业知识与技能的掌握，提高自身技能水平的操作质量，2020年8月14日“411考核”在新纪元实训中心展开一场技能考核比拼。
“411考核”的目的不在于对学生的一周学厨水平进行分类，而是想要通过系统化考核的方式，对学生所学的专业能力实施一次阶段性摸底，让学生、授课老师清楚的了解究竟还有哪些地方需要改进提升，以便将没有掌握好的技能在接下来的学习中进行巩固加深，全面提升学生的学习质量，保障教学质量，杜绝教学质量弄虚作假行为发生，为学生的未来发展保驾护航。
