立冬不仅仅代表着冬天的来临，完整地说，立冬是表示冬季开始，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类当然没有冬眠之说了，所以在这时也是时候该呼叫棉袄了。
在汉魏时期，这天天子得要亲率群臣迎接冬气，对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，请死者保护生灵，鼓励民众抵御外敌或恶寇的掠夺与侵袭。农民自己也将获得饮酒与休息的酬劳。
有这么一句谚语“立冬补冬，补嘴空”，过去是农耕社会，辛苦劳动一年了，利用立冬这天休息一下，顺便和家人一起犒劳下自己。所以，立冬这个节气人们也非常重视，各地有着丰富多样的习俗，很多也还是都和吃有关的。
在北方人们就要吃饺子，那么为什么是饺子呢？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。所以在立冬之日，各种形式各种样子的饺子买的最火。而在南方，人们则会吃些鸡鸭鱼肉，补充人体热量，因为寒冷气候能影响人的内分泌系统，以增加肌肉的御寒能力，从而造成人体热量的加速散失。
立冬的到来，天气会越来越寒冷，在寒冷的天气中，也该调整下饮食了，多吃一些温热补益的食物，以起到很好的御寒作用，那么吃哪些食物是温热补益的呢？
1、多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参，蛋白质，脂肪和碳水化合物被称之为是产热营养素，像羊肉、鹌鹑和海参等肉类食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果也好。
2、含碘可促进甲状腺素分泌，产生热量
甲状腺能加速体内组织细胞的氧化，增加人体的产热能力。像海带、紫菜、海蜇、菠菜等都含有丰富的碘，而含碘的食物可以促进甲状腺的分泌。
维生素A和维生素C（动物肝脏、胡萝卜）可增加抗寒能力。
维生素A和维生素C可增强耐寒和适应寒冷的能力，并且对血管有很好的保护作用，维生素A主要来自动物肝脏，胡萝卜，深绿色蔬菜等，而维生素C主要来自新鲜的水果和蔬菜。
3、芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素
天气寒冷人体最蛋氨酸的需求量就会增大，蛋氨酸会提供一系列寒冷所必需的甲醛，所以冬季要多摄取这类食物，如芝麻、葵花籽、乳制品等。
4、吃辣的可以祛寒
辛辣食物冬天多吃，不仅可以增进食欲，还能促进血液血环，提高御寒能力。
这么多温热补益的食物，不会做怎么行，这些要是会做了，这个冬天还怕冷吗？那么去哪学习这些美味的制作方法呢，还是得来陕西新纪元烹饪学校，选对地方，为这个冬天带来温暖。
