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今日霜降|风落木归山,霜降水返壑

来源:陕西新纪元烹饪学校  责任编辑:新纪元烹饪学校 时间:2018-10-23  点击: 

文章摘要:霜降,我国二十四节气之一。出现在每年公历10月23日左右,霜降作为秋季的最后一个节气,意味着初冬即将开始。霜降时节,养生保健尤为重要,民间有谚语一年补透透 ……

霜降,我国二十四节气之一。出现在每年公历10月23日左右,霜降作为秋季的最后一个节气,意味着初冬即将开始。霜降时节,养生保健尤为重要,民间有谚语"一年补透透,不如补霜降",足见这个节气对我们的影响。

关于霜降的解说有很多,古籍《二十四节气解》中说:"气肃而霜降,阴始凝也。这大概就是《诗经》中所说的"千树扫作一番黄,只有芙蓉独自芳"。霜降到来便是深秋,干燥的气候最易伤肺,要多吃润肺蔬果食物;另外霜降也是进补的好时机,“补冬不如补霜降”,以平补为宜,多食温和粥汤,健脾养胃;同时注意保暖,健康入冬。

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霜降到冬至的这段时间里,大家可以通过适当食疗来补足阳气。说到既营养又美味的食疗,小编今天就给大家介绍两款可以在霜降之后吃的美食:花生米大枣烧猪蹄、红烧栗子鸡。一起来看看这两款美食是如何制作的吧!

红烧栗子鸡:霜降后,气候转凉,人体的气血开始收敛,这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。

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材料:嫩光鸡1只约500克,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉、酱油、上汤各适量。

做法:

1、将鸡剖净后斩成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用。将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。

2、烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤,盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。

3、将焖酥的鸡块、栗子再加味精,用大火略煮,汁浓后加生粉水勾芡,在锅内翻炒片刻即可。

花生米大枣烧猪蹄:

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功效:滋补肾阴。补血益气。

做法:

1、花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;

2、将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;

3、锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。

以上两款美食你都学会了吗?如果你想学习更多关于养生的美食菜谱,那就赶紧来陕西新纪元烹饪学校学习吧~

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