为加强西点学员与外界的技术交流与学习，我校特邀中国台湾西点大师黄秉盛来校举办“烘焙免费公开课讲座”，学生坦言“涨姿势”了。
5月16日一早，只听西点教学区烘焙1教室传来阵阵掌声和欢声笑语。小编不禁上前打探一番，原来是“烘焙大师公开课”。来自台湾的黄秉盛大师站在讲台上，谈吐幽默诙谐.他一边示范操作细节,一边不忘跟学生打趣，学生们也听得津津有味，一边认真的听课一边在小本上做记录，讲课中还不时穿插互动提问环节，学生表现都很积极，一派活泼和谐的景象。黄大师清新脱俗、不拘一格的授课方式让人眼前一亮，学生直说“讲得好”！
问到第一次来我们学校的感受，黄大师说：“学校氛围很好，设施很完善，学生也都很好学，学校很重视对学生技能的培养，非常好。”六年来，黄大师奔波于大陆和台湾两地，致力于把烘焙事业做到祖国各地，把自己多年来的经验和技术传播给更多的人，让更多人意识到“技术固然重要，理论才是基石，要理论和技术相并论。”他说：“面包好不好吃，重点在于工艺的坚持，每个环节的时长把控很重要。无论是醒面还是烘焙时间，都要坚守。”黄大师打趣的说：“做面包水很深，面包做的好不好吃重点在于工艺和工序，不要把罪过归结于原材料，烘焙业给你们这代人提出一个要求，那就是：把蔬菜、水果，农作物加入烘培的过程当中，降低成本，增加营养。”
课上，他给学生推荐了两本书《蛋糕理论常识》 《面包理论常识》，鼓励大家多看书。“老师讲的非常好。感觉他懂得好多啊，很多配方什么的都加入了老师自己的元素，做出来的成品口感也不一样，涨知识了。”西点学生何玉艳说。
近年来，陕西新纪元大力推动多元化办学模式，与国际国内知名大学和研究机构开展实质性交流，建立深度合作关系，引入优质课程，开启职业教育与世界接轨的直通车，国际化办学水平不断迈向新高度。与国际企业强强联手，为学生打造更专业的学习技能，为追梦者提供更好的发展机遇，开创中国烹饪教育新纪元！
