越式牛柳粒的每块牛肉都能单独做一例牛排的份量,显得这道菜霸气十足,在年夜饭里绝对“撑得起场面,压得住台面”。牛肉口感外焦内嫩,肉质鲜嫩。最关键的是,牛肉给足了份量,足足大出一倍的量,食完立刻拥有大快朵颐的满足感。这道菜老少皆宜,年夜饭桌上的明星菜。
制作材料:
主料:上等牛眼肉300克
辅料:花椒碎10克
调料:蚝油6克、淀粉5克、糖3克、生抽6毫升、盐5克
制作方法:
1.每块牛肉都能单独做一例牛排的份量,显得这道菜霸气十足,在年夜饭里绝对“撑得起场面,压得住台面”。牛肉口感外焦内嫩,肉质鲜嫩。最关键的是,牛肉给足了份量,足足大出一倍的量,食完立刻拥有大快朵颐的满足感。这道菜老少皆宜,年夜饭桌上的明星菜。
2.上等牛眼肉切大块。
3.加入耗油、盐、生抽、糖、淀粉腌制。
4.上热锅后快速翻炒出锅装盘,周围撒碎花椒碎即可。
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