干炸丸子

干炸丸子是一道咸口味的融合菜。

制作材料：

主料：夹心肉500克

辅料：团粉100克

调料：姜20克、葱20克、酱油100毫升、黄酱少量

份量：2人份

制作方法：

1.将夹心肉，或者肥肉1/3和瘦肉2/3混合剁碎；

2.葱2/3，姜1/3，加水杂碎做成葱姜水加入肉馅里；

3.取少量黄酱加入肉里，再放盐和酱油拌匀；

4.将团粉泻稀放入馅中，泻好的团粉占肉馅的1/3；

5.再放入香油拌匀，摔打15分钟；

6.将肉馅做成丸子放入油锅炸熟，捞出沥油晾凉。

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