到米其林当厨师，其实你也可以！

对于厨师们来说，最至高无上的荣誉，莫过于能当上米其林星级餐厅的厨师，因为，它代表着餐饮行业里的最高殊荣，到米其林当厨师，其实你也可以！那么，要具备什么样的条件，才能成为一名米其林厨师呢？

一、如何获得进入米其林星级餐厅的资格？

如果你只是想要在米其林星级餐厅做厨师，也就是chef trainee的话，你只需要在一家知名餐饮学校毕业，然后参加各种厨师相关的networking活动，并且获得各种主厨的联系方式，你就有希望获得一次面试机会，并且有可能进入餐厅里面就职。但如果你想要做主厨，这只是万里长征第一步。 

二、极端的细致和严谨

大多数米其林餐厅厨房是Open Kitchen（开放式厨房），为了避免打扰客人用餐，厨师之间不可以有任何的交流。此外，还必须要保证操作台的整洁干净，很多时候，厨师们甚至需要每10秒擦一次桌子。

由于米其林餐厅的特殊性，所以对于调味料的配比必须要100%的精确。假如这道菜需要5克的盐，你放了5.5克，或许勉强还可以；要是放了7克下去，你就等着挨批吧。如果你被别人发现，你切的土豆里掉了一片青菜叶子的话——恭喜你，你又要挨批了。因为食物之间的味道会互相影响。

三、足够的抗压能力与恒心

在米其林星级餐厅工作的主厨们，每天起码需要做到连续工作10个小时以上，期间几乎没有休息，也不能坐下。你做的事情有极大的重复性却又被要求精确，比如一天切数百个番茄、土豆、扁豆……切的方法还不能一样等等。

要做如此大量的工作，又不能偷懒，而且要随时接受其他客人的参观，每个人都必须具备足够强大的抗压能力。也正因如此，米其林员工的流动性非常大，如果你有足够的恒心，并且能够坚持下来的话，那么你就很有希望成为米其林星级餐厅的主厨了。