学高为师，德高为范。雄厚的师资力量，为学子梦想提供了精准导航和强劲引擎。为了提升师资水平，丰富专业课程教学，提升教育教学品质，紧紧抓住“师资”这一核心竞争力，我校通过“名企名师进校园、客座教授公开课”等活动，将行业大师引进校园，向专业名师学习，全面提升师资水平，让师资力量成为学子技能及素质养成的基础保障，让每一个来校学子都能遇见改变命运的人生导师！
本期，我校先后特邀“一坐一忘”SKP店厨师长刘永华老师和我校客座教授杜西锋老师莅临新纪元课堂，两位行业大师分别以演示课程与文化传输的形式，面对面为新纪元学子开展了一场充满激情和烹饪梦想的名师课堂。每一位大师的到来，都会为新纪元的学子们带来新的专业知识与成功经验的引导价值，这也是我校长期以来延续“大师进校园”课程开展的意义之所在!
“一坐一忘”品牌简介
创立于2006年的云南菜品牌一坐一忘餐厅迎春绽放。15年来持续深挖好吃健康的云南菜，每周从云南空运新鲜食材，把云南味道带回城市餐桌。企业把对艺术的感悟，对云南热土的挚爱，深深融入了餐厅的环境设计、菜品出品和员工培养。企业致力于展示云南的多民族文化，倡导“一坐一忘”的慢生活理念，传递云南山水和云南人的真诚与美好。
名师课堂，传承经典
盛夏时节，蝉鸣声声。伴随着热烈的掌声，我校迎来了“一坐一忘”SKP店厨师长刘永华老师的到来。值得一提的是，同行的还有从我校走出的成功毕业学子（我校金典大厨1903班毕业生令宝红），年少有为的他，在校期间勤勉好学，不断提升自己的综合实力，毕业后经过在“一坐一忘”的职场锤炼，如今的他已然成为了企业的得力战将，深得刘永华老师的认可与赞赏。
实操演示课开始之前，“一坐一忘”SKP店莫店长向同学们介绍了企业的文化特色，并站在企业的角度，向学子们分析了餐饮行业未来的发展情形，为新纪元的学子上了一堂宝贵的人生规划课，让学子心中对未来充满清晰的规划。令宝红学长也在课堂上分享了自己的成功秘诀，通过讲述自己在校期间如何抓住一切学习机会提升自己、夯实自己的基本功，让自己变得逐渐优秀，技能精湛，成功就业后的他才得以游刃有余应对职场的挑战与机遇。
莫店长和学长的温馨寄语后，刘永华老师开启了本次的实操课堂演示。他带来具有民族特色的风味菜品——丘北椒炒鲜牛肝菌和普洱酸菜酥红豆的演示。极致的刀工和对食材操作的精准掌握，整个演示的环节让新纪元学子们感受着行业大师的烹饪风采，学习着大师精益求精的工匠精神。
实操演示课堂结束后，刘永华老师带领新纪元学子们回顾了本次课堂的重点，并积极鼓励学子踊跃提问，针对学子提出的问题，刘永华老师也做到了知无不言，言无不尽，用专业且富有趣味的回答赢得了现场掌声阵阵。
大师之道，匠人匠心
杜西锋教授简介
西安新纪元技工学校客座教授
国家烹饪大赛一级评委；
国家级高级技师；
中国餐饮30年功勋人物；
中国最美厨师等。
杜西锋教授作为我校的客座教授，对于我校专业搭建、教学力量提升和学子技能水平的升华具有重要的推动作用。此次来校授课，杜教授凭借自己几十年的行业经验和丰富的教学功底，深入浅出地向学子们讲授中国烹饪文化的博大精深，让学子们充分了解了新时代下的烹饪文化与精湛技能在餐饮企业管理中的重要性。工匠精神所追求的匠心“极致”，潜移默化间如一颗希望的种子播撒在每一个现场学子的心中。
课堂最后，杜西锋教授向新纪元学子提出了宝贵的人生建议，他建议：在校的学子正值青春年少，不仅要练习精湛的技能，还有磨练坚强的意志，在学校提供的平台，发挥自己的专业特长优势，勤练基本功，时刻记得修正品行修为，让自己成长为社会所亟需的复合型专业技能人才。
坚持不懈，直到成功
人生的道路只有不断学习才能持续成长。名企厨师长进校园及大师公开课的开展，是我校坚持不懈落实素质教育、培养大国工匠的有力举措。通过这些大师们的风采展示，新纪元学子可以不出校园在新纪元的课堂中借鉴、学习名师宝贵的成功秘诀及从业经验，从而坚定自身的学习信念与目标，未来自然璀璨耀眼。
成功从没有捷径，多一点努力、多一点执着，才会有实现梦想的可能，多年来，新纪元人以匠心精神，塑造烹饪工匠，万千学子放飞梦想，成就精彩未来，愿每一位为怀揣技能强国梦想的学子，都能脚下有风，未来相见。
