关于学中餐好还是西餐好这个问题其实没有标准答案，只要你自己对烹饪和美食感兴趣，学什么都可以，但是最好各种美食的文化都要了解和学习，不管是中式还是西式，烹饪的精髓也在于文化，只有了解各种美食菜品的文化才能烹饪出美味，带情感的美食，这就是厨师的最高境界。但是，从一个不懂厨艺的人来说，首先得学好厨师所具备的基本功，和掌握基本技能。不管中式还是西式，只有在学好技能，文化的基础上才能做出众的美食。在这一层度上我们就具备了烹饪艺人的或者工匠的条件。如果要成为烹饪大师，那我们就要学习更多，要有创新的意识，能够把传统的烹饪提高一个境界，做出有内涵的新品，这样就可以成为一个烹饪大师。
不管怎么样，你如果选择从事烹饪行业，那就得脚踏实地，用时间来磨炼和提高自己，把做菜提高到烹饪文化，餐饮文化的高度，这样才能做的好，才能成为烹饪届的佼佼者，否则就是一个烹饪工匠。
对比两个专业，中餐和西餐都有自己的好处和坏处，中餐苦点累点，好处就是中餐的面比较大，中国那么大各个地方都有自己的特色自己的菜系，小到路边摊，大排档，大到星级酒店，国宴食谱都是很有讲究的中餐都涉及中餐。西餐干净，学西餐不好的地方就是西餐厅跟中餐厅比起来要少很多的，其实选择一个自己喜欢的专业才是最重要的适合自己的就是最好的，并且无论学中餐还是西餐，学的精就有前途。
