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饮食与健康,分享你我他!

来源:陕西新纪元烹饪学校  责任编辑:新纪元烹饪学校 时间:2018-10-31  点击: 

文章摘要:我们的亲人谁来照顾永远不知道意外和明天哪个先到来,珍惜当下,珍惜身边人。俗话说:病从口入。身体健康与我们的食物和饮食习惯有着很大的联系。更要学习健康饮 ……

著名主持人【李咏•因癌症离世】
愿逝者安息
愿生者珍重[爱心]
——陕西新纪元烹饪学校

饮食与健康,分享你我他 

     
疾病面前人人平等?
     
我们的余生还有多久?
     
我们的亲人谁来照顾永远不知道意外和明天哪个先到来,珍惜当下,珍惜身边人。俗话说:病从口入。身体健康与我们的食物和饮食习惯有着很大的联系。更要学习健康饮食的营养搭配方法,我们要对饮食与健康的关系有更深刻的认识。
     
首先是健康的生理标准:
      1、精力充沛,生活井然,工作胜任。
      2、处事乐观,态度积极,乐于承担责任。
.     3、善于休息,睡眠好(至少8个小时)
      4、应变能力强,能适应各种环境变化。
      5、能够抵抗一般性感冒和传染病。
      6、体重适当,身体匀称。
      7、眼睛明亮,反应敏捷。牙齿清洁,无龋齿。
      8、头发有光泽,无头屑。
      9、肌肉丰满,皮肤富有弹性。

      一日三餐的的健康学问:一般情况下,混合食物在胃内停留时间约4—5小时,为使消化器官有适当的休息,两餐之间相隔5—6小时就较合理。因此,现在1日3餐的餐次安排是科学。正确的餐质与参量安排应该是:早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少。早餐宜占总热量的25%—30%,午餐占40%,晚餐占30%—35%。
      早餐:早餐是一天的开始,前一天的营养物质到此已消耗殆尽,这就必须及时补充足够的热能,为全天的热量供给打好基础。而且人们清早起来,大多食欲不大。所以,早饭的营养应当是高质量的,是蛋白质丰富和生理价值较高的食物。早饭仍可以粮食类为主,增加一些肉、蛋、奶类的食物。有的人由于某种原因养成不吃早饭的习惯,那都是不利于健康的。因为人体活动所需热量得不到来源,就只能消耗体内的储存;过度的饥饿又会出现头晕、冒冷汗甚至引起低血糖等现象。
      午餐:午餐不仅要补充早餐后营养上的消耗,还要保证下午持续活动的营养需要,所以一定要吃饱。当然所谓的吃饱也不是大吃大喝,特别是老年人的笑话功能较弱,吃的过饱会造成消化不良。午餐宜以淀粉食物、脂肪、蛋白质混合食用配瓜果、蔬菜佐餐。
      晚餐:晚餐后以休息和文化娱乐为主,体力活动较少,故晚上不宜多吃。否则会使人出现腹胀和肠胃不适,影响睡眠和肠胃道的休息。晚餐以粮食、蔬菜搭配适量动物性食物,不宜过饱。如晚上仍有消耗体能的活动,也可适当增加进食量,或增配一点小吃。老年人因体内糖原储备少,耐不得饥饿,两餐间隔时间过长,有时会出现低血糖症状。但是,老年人的消化功能减退,饥饿感不太强烈,常常在自己感觉并不太饿的时候,有关症状就已出现。
 

饮食与健康,分享你我他
      家庭保健养生推荐的十种好食物:
      花菜:实验表明,花菜中含有大量抗癌酶,其含量远远超过其他含酶食物.此外,花菜中还含有可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有益于孕妇的叶酸。
      草莓:草莓不但汁水充足,味道鲜美,还对人体健康有着极大的益处。草莓可以改善肤色,减轻腹泻,缓解疾病。与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。另外,其叶片和根部还可可用来泡茶,真可谓“浑身是宝”。
      大豆:想要长寿的人应该多吃大豆,其原因在于大豆是植物雌激素含量最高的食物之一,这对于女性的健康是极其重要的。
      酸奶:酸奶不仅有助于消化,还能有效地防止肠到感染,提高人体的免疫功能。与普通牛奶相比,酸奶脂肪含量低,钙质含量高,还富含维B2、磷、钾、以及维B12,这些元素都对人体大有裨益。
      香菜:香菜中富含铁、钙、锌、钾、维生素A和维生素C等元素。香菜还可利尿,有利于维持血糖含量并能防癌。
      红薯:红薯中富含纤维、钾、铁、和维B6,不仅能防止衰老,预防动脉硬化,还能有效地预防肿瘤。
      金枪鱼:金枪鱼的脂肪酸能降低血压,预防中风,抑制偏头痛,防止湿疹,缓解皮肤的干燥程度。每周金枪鱼油的服用量应为240克左右。
      洋葱和大蒜:洋葱和大蒜能降低胆固醇、高血压、减少心脏病的发病率。实验证明,每天吃半个洋葱的人胃癌的发病率比普通人低50%;每周吃蒜的人,结肠癌的发病率也比普通人低50%。
      麦芽:麦芽优于玉米或燕麦之处在于它能降低结肠和直肠癌的发病率,因为它易被吸收。麦芽本身是无味的,因此要把它撒在麦片或加在酸奶中。
      木瓜:木瓜中的维C远远多于橘子中的维C含量,而且木瓜有助于消化,还恩能够防止胃溃疡。木瓜尤其有助于消化人体难吸收的肉类,因而能有效地预防肠道疾病。


饮食与健康,分享你我他
 
     营养调配的原则:


      1、有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱。粗粮如谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦等。杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。块茎类:红薯、山药、马铃薯等。由于加工简单,粗粮的口感有些粗糙,但也正因为此,粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。粗粮中含有的植物纤维是一种不能被消化的物质,它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维素糖。食物中若缺少植物纤维,残渣减少,容易导致便秘发生,而伴随出现的就是代谢功能紊乱、肤色暗沉、口气、暗疮等问题。植物纤维可以促进肠蠕动,使人体排便顺畅,加强代谢功能,进而使肌肤变得更有光泽。
     膳食不应太油腻。太咸或含过多的动物性食物及油炸、烟熏食物。每人每日食盐用量不超过6g为宜。除食盐外,还应少吃酱油、咸菜、味精等高纳食品,及含纳的加工食品等。吃盐过多会增加患高血压病的危险。
      2、多种蔬菜、水果和薯类。
蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活动物质。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果。而水果中的糖、有机酸及果胶等又比蔬菜丰富。含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食,对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用。每天食用500克蔬菜和水果,能减少一半以上的癌症发病率。蔬菜中要多吃十字花科食物。如西兰花,其营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。 西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。
      3、经常吃适量鱼、禽、蛋及瘦肉,少吃肥肉和荤油
鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。我国相当一部分城市和绝大多数农村吃动物性食物的量还不够,应适当增加摄入量。但部分大城市居民吃肉食太多,对健康也不利。应当少吃猪肉,特别是肥肉、荤油,减少膳食脂肪的摄入量。
      4、饮酒应限量
白酒除能量外,不含其它营养素。无节制地饮酒,会使食欲下降,食物入减少,以致发生多种营养素缺乏,严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒增加患高血压、中风等危险。若饮酒可少量饮用低度酒。孕妇和儿童应忌酒。
      5、常吃奶类、豆类或其制品
奶类含钙量高,是天然钙质最好的来源,也是优质蛋白的重要来源。我国居民膳食中普遍缺钙与膳食中奶及奶制品少有关。经常吃适量奶类可提高儿童、青少年的骨密度,减缓老年人骨质丢失的速度。经常吃豆类食物,既可以改善膳食的营养素供给,有利于防止吃肉类过多带来的不利影响。每天一袋牛奶,可以在牛奶中加入一片维C和一片复合维B,这样可以预防感冒,也可以每天一杯豆浆,豆浆里含有更多的钙,含有抗癌物质。
      6.、适量与体力活动要平衡,包吃适宜体重
进食量与体力活动室控制体重的两个主要因素。适量过大而活动量不够只会导致肥胖,反之会造成消瘦。体重过高易得慢性病,体重过低可使劳动能力和对疾病的抵抗力下降,都是不健康的表现。应保持进食量与能量消耗之间平衡,体力活动较少的人应进行适度运动,使体重维持在适宜的范围内。
      7.、吃清洁卫生。不变质的食物
应当选择外观好,没有泥污、杂质,没有变色、变味并符合卫生要求的食物。进餐要注意卫生条件,包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。
 
      总结:身体健康可以为我们带来很多快乐,饮食习惯对健康的影响是很重要的,因此,我们必须注重自己的饮食,从而给自己一个健康的生活。为自己、为家人、为朋友、从现在做起注重饮食健康。

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