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面包 没有什么比从烤箱里拿出一块新鲜的酵母面包更好的了。仅仅是诱人的香味就足以让世界上最著名的食物之一值得烘烤！从一些最基本的面粉、酵母、水和盐的配料到成品，在这里学习面包烘焙的各个阶段，包括如何储存珍贵的面包。但有些面包不含酵母，比如说扁...
苦艾酒 （Vermouth）又称味美思酒，香艾酒、威末酒。是一种芳香化的强化 葡萄酒 ，用各种植物（根、树皮、花、种子、草本植物和 香料 ） 调味 ，有时还会着色。 作为一种强化 葡萄 酒，苦艾酒首先以白葡萄酒为基础，然后与烈性葡萄酒（grape spirits）混合以...
做菜是一种修行，可以让人学到时间管理 谢霆锋在《锋味前奏》第八集中说到：做菜是一种修行，可以让我学会时间管理，譬如如何在有限的时间内上齐八道菜，使每道菜都不会凉透，这就要求在写餐单时编排好每个煮食的次序，才能够保证每一道菜都暖的，每一顿饭都...
姓名：杜西锋 职称：陕西省烹饪餐饮行业协会会长、国家级高级技师、中国烹饪协会名厨委常委、陕西省首席技师，现任西安新纪元烹饪技工学校研发中心高级顾问杜西锋 【走进大师】 杜西锋致力于烹饪事业，从业半生，秉承工匠精神，精益求精、孜孜以求，以传承创新为己任，...
考不上大学并非想象中那么可怕，高考不是人生的终点，而是另一个新的起点。来陕西新纪元学烹饪，不只是掂勺，烹饪，有很高的技术含量，我们，视烹饪为艺术！...
鱼是一种健康、低脂的蛋白质来源，含有必需的-3脂肪酸。在饮食中添加欧米茄-3脂肪酸可以帮助降低血液胆固醇，降低患心血管疾病的风险。饮食指南建议你每周至少吃8盎司海鲜，尤其是像鲑鱼这样的多脂鱼，以获得健康剂量的omega-3脂肪酸。烘焙是一种简单而健康...
当你想做苹果片的时候，试着用微波炉作为一种快速而简单的烘焙或煎炸的替代品。你可以直接用微波炉直接把苹果煮熟吃得一干二净，也可以用它们做任何东西，从苹果酱到微波苹果脆。根据你打算如何使用这些苹果，你可以带外皮来煮它们或者剥掉苹果皮。如果切完...
铬(Chromium)，化学符号Cr，读音为[g]。是硬度最大的金属。铬的健康益处包括预防糖尿...
