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【校企合作】眉州东坡酒楼

来源:未知  责任编辑:新纪元烹饪学校 时间:2017-06-25  点击: 

文章摘要:眉山,古称眉州,位于四川盆地西南边缘,已有一千四百多年建制历史。眉州物产丰盈、代出才人。被列为“唐宋八大家”的苏洵、苏轼、苏辙父子三人皆出于眉州。 ……

眉山,古称眉州,位于四川盆地西南边缘,已有一千四百多年建制历史。眉州物产丰盈、代出才人。被列为“唐宋八大家”的苏洵、苏轼、苏辙父子三人皆出于眉州。其中大文豪苏东坡亦为美食大家,因他而开创的东坡菜和儒雅之食风,是中国饮食文化的宝贵遗产,如同其文学才华一样名扬天下。  

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眉州东坡酒楼创始人王刚先生,16岁入京学习烹饪技艺,得叶剑英元帅家厨,被誉为“总统厨师”的甘国清大师真传。经多年磨练和潜心钻研,练就了过硬的烹饪技艺,在继承东坡饮食文化方面做了大量的整理、研制和创新工作,形成了一套以东坡文化为底蕴的眉州东坡川菜。

1996年6月6日,由全国人大常委会副委员长王光英先生题匾并经过国家商标局注册的眉州东坡酒楼在京开业。

2003年成立北京眉州酒店管理有限公司,企业在创始人王刚董事长的带领下,全体员工致力于弘扬东坡文化,大力塑造企业品牌,坚持品质与创新,坚守严格的质量方针,使企业得到迅速发展,成为国内运行最稳定的大型餐饮企业之一。现已在全国开办了二十多家直营店,员工近3000人,成立了公司总部、物流中心、中央厨房。公司旗下的业态有眉州东坡酒楼、王家渡火锅、眉州小吃、私家厨房、四川王家渡食品有限公司等业态。

2000年10月,企业被四川省政府评为“四川餐饮名店”;

2002年10月,企业参加第十二届全国厨师节暨首届川菜烹饪大赛,荣获“团体金奖”,金牌总数居全国第一,眉州东坡宴被评为“中国名宴”;同年,企业被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”,王刚董事长被中国烹饪协会授予“全国优秀餐饮企业家”;

2003年,王刚董事长被选为眉山市政协常委,同年,企业被清华大学经管学院选为中国餐饮首例跟踪案例,同年7月,王刚董事长被评为北京市“优秀进京创业青年”;

2005年,王刚董事长被聘为清华大学MBA辅导员,同年,世界三大肉食品制造商之一的美国荷美尔公司与眉州酒店管理有限公司签约联合生产“荷美尔·眉州东坡香肠”;

2006年2月,王刚董事长被评为2005年度京城餐饮界最具影响力十大人物奖;

2006年4月,公司通过国际化标准组织的ISO9000质量管理体系认证;

2007年2月,王刚董事长被选为北京美食联盟第一届轮值主席;

2007年3月,眉州东坡酒楼被评为京城十大强势品牌;

2007年4月,公司荣获北京市和谐劳动关系先进单位。

2008年,集团通过ISO22000、HACCP、北京市A级卫生等标准认证。

2008年,集团“眉州东坡酒楼”品牌荣获北京市著名商标称号。

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