星级主厨西餐
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情景化教学       实操课程     现代化教室

职业素质:遵纪守法、爱岗敬业,具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质,具有良好的职业素养。
理论知识:掌握西餐专业理论知识,了解西餐历史文化及发展现状,熟知烹调工艺原理及西餐原料知识,掌握西餐厨房常用英语,了解营养与卫生等专业知识,并能灵活运用。
专业技能:精通欧美各国经典名菜制作技术,熟练掌握东南亚风味菜品的制作技术,了解常用西点的制作方法,能够设计、完成常规宴会的组织制作并具备一定的创新能力。
身体素质:身体(心)健康、吃苦耐劳

本专业课程设置及课程教学


善之本在教,教之本在师

Curriculum and course teaching


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理论课 Theory Course

《烹饪原料知识》
《西餐工艺学》
《营养与卫生》
《西餐英语》
职业素质课
就业指导课(课程内容就业办)
入学教育(军训、开班典礼)

实训课 Practical training course

教师示范课
学员实训课
毕业强化训练
(1)在校实际学习天数 210天(节假日除外),
专业教学合计1260 课时,机动课时±5%。
(2)专业实训教学80%,专业理论教学占20%
(含入学教学、职素课和就业指导课)

专业就业优势


国将兴,心贵师而重傅

advantage


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星级主厨西餐师资力量


善之本在教,教之本在师

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该专业师资队伍建设完善,拥有讲师团队,
聘请行业大师,酒店和西餐企业
优秀从业的大师任教得到社会界的高度认可

教学设备


浪漫环境造梦天堂

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学生作品


善之本在教,教之本在师

works


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西餐专业就业保障


五重保障 四项指导 两大体系

Employment security


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学历考证


一份付出两份收获

One pays two harvests


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可考取资格证书