培养目标:

清真菜大厨精英专业着重培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术,擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。项目实训教学模式是本专业的教学特色。

专业前景:

烹饪作为热门专业,如今社会需求量大,工资待遇也很不错,被誉为21世纪的的高薪行业。从相关烹饪专业毕业的学生,可胜任大型宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位;可具备独立开店、自主经营等创业能力。

师资力量

名师教学 因材施教

课程内容

素质课程

1、烹饪基本功(刀工、勺功)训练 2、家常菜+凉菜阶段;3、各地地方风味;4、凉菜制作;5、艺术雕刻与拼盘制作;6、酒店流行热菜;7、中式面点。

实践为主

1、入学教育及军训;2、安全教育,职业素养;3、就业指导培训讲座。

技能课程

理论为辅:《宴席知识与成本核算》、《烹调技术》、《面点基础知识》、《烹饪原料知识》、《烹饪行业知识与酒店岗位要求》。与菜点制作要领及成菜特点。

岗位实训

导师训练,市场流行菜强化训练,各类宴席制作,餐饮专题讲座。

选择我们的优势

实践为主 理论为辅

1、烹饪高等学府的现代化示范教室

2、专业化实训基地 领导行业标准

3、一人一灶 流程化 标准化 规范化

4、分模块教学 循序渐进 分阶段考核

就业保障

入学即就业 毕业就工作

先后在北京、上海、杭州、广州等全国主要大中城市设立50多个创就业指导中心,500多位创就业指导师贴心服务,就业网络覆盖全国,确保毕业学生顺利就业。组织建设“网站就业专题版块”,打造互动式网上就业平台。学生就业选择机会多,就业范围广,方便快捷,真正的实现学生就业“多、快、好、省”!与全国各地的政府就业指导机构、人才市场密切联系,打通就业渠道,及时注册学生毕业信息,定期举办大型人才交流会、校园专场招聘会,学生足不出户即可轻松就业,毫无后顾之忧。与洲际酒店、温德姆至尊豪庭、绿洲大酒店等上百家用人单位达成长期合作协议,定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才,保证毕业学生成功就业。对我校合作单位,优先选择推荐就业,并在三个月内不满意,学校再次推荐就业,终身免费进修。

技能+学历=高薪就业

专属你的烹饪大学

大专学历

高中及其同等学历毕业的学员,通过国家成考录取,按规定修完学分的何合格毕业生,经学校审核通过,套读大专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册成考大专学历证书 。

中专学历

初高中及其同等学历毕业的学员,通过国家成考录取,按规定修完学分的合格毕业生,经学校审核通过,套读中专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册成考中专学历证书。

职业资格证书

  • 1.初级、中级中式烹调师证
  • 2.初级、中级西式面点师证
  • 3.初级、中级中式面点师证
  • 4.营养配餐师职业资格证书