您现在的位置：西安新纪元技工学校首页 > 厨师资讯 >
转眼间又到了冬至，冬至在古时候被称为亚岁、长至节，是一年中黑夜最常的一天，在民间有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的谚语！所以在冬至这一天饺子馆的生意可以说非常火爆，那你知道冬至为什么要吃饺子吗？其实冬至之所以要吃饺子背后是有一个动人故事的...
凤爪也就是我们常说的鸡爪，鸡爪做法有很多比如泡椒凤爪、柠檬鸡爪、红烧鸡爪、酱汁鸡爪、虎皮鸡爪等等。鸡爪采用不同的做法除了有不同的口味外还有不同的口感，比如柠檬鸡爪味道酸辣口感筋道而虎皮鸡爪味道香味浓厚入味咸香口感软糯。虎皮鸡爪凭其出色的口...
银耳属真菌类银耳科银耳属植物，有菌中之冠的美称，夏秋季生于阔叶树腐木上，分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份，目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的...
香菜之所以能获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质，是中国生熟菜肴的调味品。传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。种子含油量达20～30％，可提炼芳香油。 香菜的功效与作用 香菜辛、温，归肺、脾经...
白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物，生食熟食均可，其味略带辛辣味。我国种植白萝卜至少已有千年历史。在我国民间有小人参之美称，也有萝卜上市、医生没事，萝卜进城 ，医生关门，冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方，萝卜一味，气煞太医...
甘蔗竿蔗、糖梗、红甘蔗、薯蔗、干蔗、接肠草、竿蔗。中国最常见的食用甘蔗为竹蔗。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘...
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形...
蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。 一、蒲公英的功效与作用 1.消肿解毒 蒲公英具有一定的清热解毒、凉血消肿的作用。对于患有咽喉炎、急性扁桃体炎、腮腺炎、胃肠炎、胆囊炎等等病症都...
了解详情
