茶叶蛋是很多朋友喜欢的食品，也是早餐市场中的“主力军”！鸡蛋有很高的营养价值，但白煮蛋味道不好、煎蛋又油太多，茶叶蛋味道好，还能保留鸡蛋的营养价值同时鸡蛋搭配茶叶，还有提神醒脑、消除疲劳、预防牙齿疾病、抗衰老的作用。想吃茶叶蛋其实可以在家自己煮，味道能够根据自己的口味调整，用料也能好一些，今天小编就来为大家分享茶叶蛋的做法及配料！
一、茶叶蛋的配料
鸡蛋、红茶、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、食盐、味精
二、茶叶蛋的做法
1、鸡蛋洗净，放入锅中加水，水漫过鸡蛋即可，大火将水煮开后转中火继续煮5分钟
2、煮好的鸡蛋捞出过凉水，将鸡蛋外壳敲裂便于入味
3、敲好的鸡蛋放入锅中加入清水漫过鸡蛋即可，加入配料红茶、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、味精，大火煮开后转小火盖锅盖焖煮5-8分钟后关火，继续浸泡2-4小时，开盖取出食用即可
煮茶叶蛋时选用红茶最佳，这样煮出的茶叶蛋色泽红润，看起来比较有卖相。想要让茶叶蛋更加入味，在茶叶蛋煮好后可以多在汤汁里浸泡一会，吃的时候可以再次加热。但要注意长时间的腌制茶叶蛋会产生致癌物食用不利于人体健康，所以煮好茶叶蛋后不要过长时间的腌制，应尽快食用完！
