转眼间又到了冬至，冬至在古时候被称为“亚岁”、“长至节”，是一年中黑夜最常的一天，在民间有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语！所以在冬至这一天饺子馆的生意可以说非常火爆，那你知道冬至为什么要吃饺子吗？其实冬至之所以要吃饺子背后是有一个动人故事的，下面就一起来看看吧！
冬至之所以要吃饺子其实是为了纪念“医圣”张仲景，张仲景东汉南阳涅阳县也就是今天的河南省邓州市穰东镇张寨村人，是东汉末年的著名医学家，著有传世名作《伤寒杂病论》，关于张仲景与饺子的渊源是有一个故事的。东汉张仲景从长沙辞官还乡时正值冬季寒风刺骨，回家后张仲景走在家乡的白河岸边看到很多穷苦百姓衣不遮体、面黄肌瘦，耳朵都被冻烂了，张仲景见后心里非常难过，回家后也总惦念着哪些冻烂耳朵的百姓。后来张仲景叫来弟子在空地上搭了一个医棚又架起大锅将羊肉、辣椒、姜、茴香、胡椒以及一些驱寒的食材放入锅中煮熟后捞出捣碎，再用面皮将食材包起后再下锅煮熟分给百姓食用，而这天正是冬至。因为包出的样子像耳朵所以张仲景为这种食物起名为“祛寒娇耳汤”
百姓在食用“祛寒娇耳汤”后顿觉血液通常、身体变暖，一段时间过后百姓冻伤的耳朵也都好了。张仲景舍药一直持续到大年三十，到大年初一人们为了庆祝新年也庆祝烂耳康复，就自己模仿“娇耳”的样子做过年的食物在初一早上吃，慢慢的也就形成了饺子，这也是为什么年初一要吃饺子的原因。
后来张仲景病危长沙百姓想让张仲景百年后安葬在长沙而家乡南阳的百姓想要张仲景安葬于南阳，双方吵得不可开交，而后张仲景说“吃过长沙水，不忘父老情；生于南阳地不忘家乡养育恩”并说死后你们就抬着我的棺材从南阳往长沙走，灵绳断在什么地方就将我埋葬到那里。在那一年冬天、张仲景病逝当送葬的队伍抬着棺椁行至张仲景舍药的医棚那时，馆绳忽然断了。然后大家按照张仲景的嘱托将其安葬在此地并在坟前为他修了一座庙，也就是现在的“医圣祠”！因为张仲景布施“祛寒娇耳汤”时正是冬至，后人为了纪念张仲景冬至吃饺子的习俗便一直延续至今，这就是冬至为什么要吃饺子的原因！并且此后也有了冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了的说法！
