时光荏苒，岁月如梭，转眼间年关将至，2020年已接近尾声同时也迎来了2020年的寒冬！一年四季除了有鲜明的气候特点外，在饮食方面也有着不同的表现，如果问冬天适合吃什么，羊肉汤绝对占有一席之地。羊肉性温搭配白萝卜做一碗热气腾腾的羊汤，入口汤鲜味美、食之暖中驱寒，可以说是寒冬的标配。天越来越冷了，学着自己在家做一碗羊肉汤，犒劳犒劳自己也犒劳犒劳家人，今天烹饪学校的大厨就来教大家羊肉汤的做法!
羊肉汤的做法
做羊肉汤需要用到的食材：羊骨、羊肉、白萝卜、生姜、大葱、香菜、草果、胡椒粉、茴香、食盐
做法步骤：
1.羊骨用刀背砸开冷水下锅焯出血沫备用
2.生姜切片、大葱切葱花、葱段、香菜切末、白萝卜去皮切片备用
3.锅中倒水下入羊骨、羊肉，大火烧开撇出血沫，大火煮五十分钟待汤变为奶白色下入、姜片、葱段、草果、茴香、白萝卜片搅拌均匀、继续炖煮二十分钟即可捞出羊肉切片备用
4.碗中放入葱花、香菜末、胡椒粉，盛热汤倒入碗中加上几片羊肉，汤浓味美的羊肉汤就做好了
羊肉汤味道的好与坏，最重要的并不在于配料与烹饪手法，重点在于羊肉的品质，所以在选择羊肉时不要贪图便宜要选择新鲜羊肉。如果想要熬出的羊汤乳白浓郁就需要注意熬羊汤时的火候，大火熬出的羊汤才能呈奶白色。同时如果想让羊汤味道更加鲜美可以在羊汤中加入一点味精能使羊肉汤的味道更鲜！
