金桔别名：金橘、金柑、小金桔、夏橘、金枣、寿星柑、给客橙、金蛋、罗浮，为常绿灌木。花单生，白色，芳香。果多为椭圆形，金黄色，有光泽，部分品种可食用。
禁忌人群：糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食；脾弱气虚者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者。
一、金桔的功效与作用
1.1、美容护肤
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
1.2、开胃生津
金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
1.3、预防慢性病
金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
1.4、防感冒
金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
1.5、消食醒酒
适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。
二、金桔的营养价值
果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。
三、如何选购金桔
好的金橘呈色泽闪亮的橘色或深黄色；橘子底部是灰色的小圆圈；从侧面看，有长柄的那一端是凹进去的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圆圈而是小圆点的以及长柄那端是突出的一般都是比较酸的。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。
四、如何储存金桔
保存桔子可以用水溶解少量小苏打，然后把金橘放入小苏打水中浸一下，拿出来让它自然风干后，小苏打水就在金橘表面形成了保护膜，再装进保鲜袋中密封保存即可，这样处理过的金橘可保存1～3个月。一般食用不完需要短时间保存，放在阴凉干燥通风处即可。
五、金桔的食用方法及注意事项
1、金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可直接连皮带肉一起吃下。
2、吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。
3、饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。
4、喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
六、金桔的营养成分（每100克）
热量（大卡）55、蛋白质（克）1、脂肪（克）0.2、碳水化合物（克）13.7、膳食纤维（克）1.4、维生素A（微克）62、胡萝卜素（微克）370、维生素B1（毫克）0.04、维生素B2（毫克）0.03、烟酸（毫克）0.3、维生素C（毫克）35、维生素E（毫克）1.58、钙（毫克）56、磷（毫克）20、钾（毫克）144、钠（毫克）3、镁（毫克）20、铁（毫克）1、锌（毫克）0.21、硒（微克）0.62、铜（毫克）0.07、锰（毫克）0.25
