牛排是西餐中常见的菜品，牛排口感滑润营养价值丰富，是很多人喜欢的西餐美食。牛排在中式菜品中并不是很常见，一般来讲想要吃牛排只能去西餐厅就餐。但是西餐厅中牛排价格相对较高，长时间去自己钱包受不了。其实在家烹饪牛排才是最划算的选择，并且牛排的烹饪方式也并不复杂只要用心很快就可以学会，下面就来为大家分享牛排怎么做好吃又简单！
一、牛排怎么做好吃又简单
食材准备：
牛排（牛排可以在网上买价格实惠，性价比高的牛排比超市的品质要好）
配料：橄榄油、海盐、黑胡椒、大蒜汁
牛排好吃又简单的做法步骤：
1、取出冷冻的牛排，让其自然解冻（冷冻的牛排一定要自然解冻，加热或使用温水解冻的话会使牛肉变柴）。牛排解冻后使用厨房纸吸去表面血水，不要用力挤压牛排那样会破坏肉质。
2、给牛排两面均匀的刷上橄榄油、海盐和现磨的黑胡椒。锅里不放油，把锅烧热，放入牛排。
3、才放入的的牛排不用马上翻动，煎一分钟以后再翻面煎另外一面，煎牛排的过程中，给牛排的表面用准备好的大蒜汁涂抹两面都要抹，再给牛排是撒点迷迭香提香去腥。
4、在家做牛排可以根据自己的喜好调整牛排的熟度。开始可能不好掌握，可能是太生了或者是太老了，只要多做两次做熟练以后可以根据自己的喜欢口味和实际情况进行调整就行了。
5、提前准备好烫过的盘子放牛排，防止牛排突然遇冷收缩肉质变硬影响口感。如果喜欢牛排油多一些，可以在牛排表面滴上几滴橄榄油。
6、牛排出锅不要立即使用，由于高温牛排表面还会有汤汁在沸腾，这个时候我们需要等待几分钟，等牛排表面不再沸腾，汤汁渗入牛排再使用。如果出锅的牛排直接食用，一个是容易烫伤另外就是汤汁没有回流，牛排肉质就比较干没有味道。
7、最后一步就是开动尽情享受美味的牛排了
牛排的口感如何除了烹饪方式外，牛排本身的质量也是影响牛排口感的重要因素。在选购牛排时要注意选购性价比高的牛排，不要贪图便宜买到合成牛排！合成牛排虽然价格便宜但是口感远不如纯牛排长期食用也会对自身健康造成影响！
