雪莲果产自南美安第斯山脉，可以当做蔬菜食用也可以当做水果食用，其口感熟清脆爽口，雪莲果味甜具有很高的营养价值，是很多朋友喜欢水果。在台湾的水果摊上，雪莲果有“天山雪莲”的美称。雪莲果是一种低热量食品，雪莲果中含有许很多碳水化合物，但不会被人体吸收，因此雪莲果是很好的减肥食物。
雪莲果的吃法有很多种，最简单的吃法就是将雪莲果去皮像水果一样直接使用，除此之外还可以用雪莲果做菜，今天小编就来用雪莲果教大家做一道菜，雪莲果炖排骨。其味道鲜美食用还有排毒养颜的作用！废话少说下面就来为大家介绍详细的做法！
雪莲果炖排骨的食材准备：我们需要准备的原料如下：排骨、雪莲果、食盐
1、排骨清洗干净剁成小块、雪莲果、胡萝卜切成小块备用
2、排骨冷水下锅水开焯一分钟捞出冲洗干净
3、将500毫升水倒入高压锅中，放入排骨和胡萝卜定时二十五分钟
4、再次放入雪莲果，按10分钟，锅中加入少许盐，出锅即可
这种汤的营养价值很高，尤其是在寒冷的冬季，对去除干燥，滋润肺和滋阴有很好的作用。 但是胃肠道状况较差的朋友应少吃，因为食物属于凉性，进食后可能会出现腹泻和胃冷等症状。 另外根据目前的日本科研人员的研究，腌制或风干后雪莲果可以被人体充分吸收其养分产生良好的作用。 因此，有条件的人还可以将雪莲果的果实切成条，在空中晾干，然后像干地瓜一样吃。 另外值得一提的是雪莲果含有一种称为单宁的物质，该物质会在空气中产生氧化作用，从而形成黑色素，对过敏的朋友应谨慎食用。
