茄子馅饺子的做法

茄子馅饺子的做法，茄子是我们常吃的蔬菜其营养价值丰口感香甜，有很多种做法比如：煮、蒸、凉拌、炒、炸等等都非常好吃！相信以上几种茄子的做法大家也都吃过，但你吃过茄子馅的饺子吗？其实茄子馅的饺子也很好吃，茄子馅的饺子味道鲜香味美多汁，比韭菜馅的饺子味道更鲜美、比肉馅的饺子味道更香！听到小编的描述是不是很像尝尝茄子馅的饺子呢，今天小编就来给大家分享茄子馅饺子的做法！

食材准备：茄子、五花肉、酱油、香菜、生姜、大葱、食盐、味精、香油

茄子馅饺子的做法：

1、茄子洗净切成长条形、香菜切末、生姜切末、大葱切葱花备用

2、锅中倒水将茄子上锅蒸熟后取出晾凉挤出茄子中的水分剁成茄子泥备用

3、五花肉剁成肉馅加入酱油、茄子泥、食盐、香菜末、味精、生姜末顺时针搅拌均匀这样茄子馅就调好了

4、开始和面，面和水的比例为2:1即可，将面揉好盖上保鲜膜醒20分钟后取出揉成外表光滑的面团揉成长条切成大小均匀的剂子后擀成饺子皮将馅料包裹起来即可

5、锅中倒水水开下入饺子等到水再次煮开下入一碗凉水煮到饺子漂浮起来出锅即可，茄子馅饺子就做好了

茄子馅饺子的做法要领：

1、和面时可以加入适量的食盐能够增加面的韧性

2、茄子和五花肉的比例大概为3:2即可

3、包茄子馅饺子能滴入几滴食用油能够增加饺子的香味让饺子吃起来更香

4、不想吃肉的话也可以不加入五花肉可以，加入茄子再加入适量的黄豆酱调制馅料其他做法不变做出来也非常好吃！