醋的功效与作用，醋是我们做饭的时候常用的调味品！但你知道吗，自古以来醋就被中医拿来入药，醋其实还具有药用价值，作为一名出色的厨师怎么能不知道这些冷知识呢，下面就跟随小编一起来看看醋有什么功效与作用吧！
1、减脂瘦身：醋可以消化体内多余的脂肪和糖，醋含有氨基酸和有机酸，氨基酸可以促进体内多余脂肪转化为身体能量消耗，促进人体新陈代谢所以醋具有减脂瘦身的功效。
2、利尿和通便作用：醋可以促进新陈代谢并增加肠胃蠕动，醋具有利尿作用喝少量醋可以有效改善便秘，对于肠干便秘的人每天喝一杯加醋的冷水可以缓解肠胃不适。喝醋约几周后，便秘会得到明显改善。
3、减轻盐味：做饭不小心将盐放多了可以加入适量的醋这样可以减少菜的咸味！
4、降低血压胆固醇：高血压和动脉硬化的原因主要是由于体内过多的硅酸导致硅酸硬化。 醋是预防动脉硬化的有效方法之一。
5、缓解石灰烧伤：根据酸碱中和的原理，尝试用5％的醋溶液浸泡患处以获得良好的效果。 洗后患处灼伤，刺痛和潮红等症状可立即得到缓解；
6、开胃和增加食欲：醋可以食欲促进唾液和胃液的分泌帮助消化吸收使食欲旺盛，并消化食物。
7、抑菌作用：醋具有良好的抗菌和杀菌作用，可以有效预防肠道疾病，流感和呼吸系统疾病。
8、生发：醋对皮肤和头发有很好的保护作用。 古代中医记载，醋被用作药物，据信它具有促进头发生长，美容，降低血压和减轻体重的作用。
9、缓解疲劳：醋可以缓解疲劳，促进睡眠并减轻晕车和晕船的症状。
10、醒酒：醋还可以降低胃肠道和血液中酒精的浓度加速醒酒
