老母鸡怎么炖最有营养？目前越来越多的人注重食品的营养，常常煲汤补充身体营养，母鸡汤就是其中之一！虽然常常在家中煲老母鸡汤，但你指导老母鸡怎么炖最有营养吗？今天小编就来教给大家老母鸡汤最营养的炖法！
想要炖出的老母鸡汤有营养可以在老母鸡汤加入不用的配料那样炖出的老母鸡汤具有不用的营养作用，例如：加入生姜可以滋养和增强精华、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞子可以镇静和滋养阳气、帮助人体生长阳气、抵抗严寒；加入党参可以治疗脾和肺虚弱、呼吸急促和心、增强造血功能；加入黄芪可以补益气虚、增强人体免疫力、防止某些传染病的发生。
老母鸡汤的炖法：
1、老母鸡剁块凉水下锅焯出血沫冲洗干净备用，水开大概焯水2分钟即可
2、老母鸡放入砂锅加入鸡块、葱段及营养药材加清水
3、大火炖10分钟撇去表面浮沫这样更能够使炖出的鸡汤看起来更清澈味道也会更好
4、转小火慢炖这时候可以加入一些冬瓜、蘑菇这样能够降低汤中的油脂
5、小火炖50分钟加入盐转大火炖10分钟出锅即可
炖法要领：
1、炖鸡汤要用小火慢煨
2、炖鸡汤要去除鸡的下水像鸡头、鸡屁股、内脏等
