粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法，粉蒸肉由五花肉制作，肥而不腻口感软糯是很多人喜欢的一道菜！总是去饭店里吃粉蒸肉花费太高，还担心食品安全，其实粉蒸肉的做法并没有想象中那么难，自己在家中也能做出美味的粉蒸肉，下面小编就来教给大家粉蒸肉的做法！

食材准备：五花肉、红薯、香葱、生姜、生抽、醪糟、大米、糯米、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、耗油、食盐

粉蒸肉的做法步骤：

1、五花肉洗净切薄片、生姜切末、干辣椒切段、红薯去皮切块、香葱切葱花备用

2、将五花肉放入碗中加入生姜末、一勺老抽、一勺醪糟水、一勺郫县豆瓣酱、一勺白砂糖搅拌均匀腌制半小时

3、小火将锅烧热下入一碗大米一碗糯米再加入干辣椒段、花椒翻炒至米变成微黄色盛出放入料理机打碎

4、将打好的米粉倒进五花肉中搅拌均匀使每块肉都裹上米粉

5、蒸笼平铺上红薯块再将五花肉铺到红薯块上，盖锅盖上锅蒸1小时即可，出锅撒上葱花美味的粉蒸肉就做好了

粉蒸肉的做法要领：

1、做粉蒸肉选用五花肉为最佳如果不喜欢吃肥肉也可以选用坨前胛肉

2、炒米要用小火慢慢翻炒不要炒糊了放进料理机打碎时尽量打碎一点这样会更好吃

3、粉蒸肉还可以搭配藕、土豆、南瓜等蔬菜