麻婆豆腐的家常做法怎么做？麻婆豆腐是四川名菜，属于川菜系。其味鲜香麻辣，豆腐与肉末完美结合口感爽滑弹压、味感丰富，是在市场上非常受欢迎的四川名菜。其实麻婆豆腐的做法非常简单，下面小编就来教给大家麻婆豆腐的家常做法！
食材准备：豆腐、郫县豆瓣酱、白砂糖、食盐、五花肉、淀粉、生姜、大葱、花椒
麻婆豆腐的家常做法步骤：
1、豆腐切块、五花肉剁成肉沫、大蒜，生姜切片、大葱切葱花备用
2、锅中烧油下葱花、生姜、蒜片、花椒炒香后下入适量的郫县豆瓣酱、白糖炒出红油，下入剁好的肉末炒至五花肉变色
3、锅中加入适量清水下入豆腐块食盐盖盖焖煮10分钟
4、取适量淀粉加水搅拌均匀，打开锅盖将水淀粉下入勾芡后即可出锅，在出锅后撒上葱花，美味的麻婆豆腐就做好了
麻婆豆腐的家常做法要领：
1、正宗的麻婆豆腐一定要添加肉沫，在市面常见的麻婆豆腐很大一部分都没有肉沫这也是为什么有些饭店做的麻婆豆腐不好吃的原因
2、做麻婆豆腐是勾芡是至关重要的一步很多人容易将其忽略，勾芡后的麻婆豆腐味道更佳浓郁鲜香
