糖醋鱼的家常做法

糖醋鱼的家常做法，糖醋鱼怎么做？糖醋鱼是山东传统名菜，属于鲁菜系！糖醋鱼肉质鲜嫩无比、味道酸甜可口、外焦里嫩是菜谱中的常见菜！那么糖醋的家常做法怎么做？下面小编就来教给大家糖醋鱼的家常做法！

食材准备：草鱼、生姜、大葱、淀粉、面粉、番茄酱、陈醋、生抽、白砂糖、料酒

糖醋鱼的家常做法步骤：

1、草鱼处理干净后两面改花刀，表面抹料酒、生抽食盐腌制十五分钟

2、将面粉、淀粉加水调成糊均匀的抹在鱼身上，锅中烧油将草鱼下锅炸至两面金黄

3、将炸好的鱼捞出控油、生姜切片、大葱切段备用

4、锅中烧油下入姜片、葱段炒香后加入番茄酱、陈醋、生抽、白砂糖炒匀加入适量清水封腾后加入水淀粉勾芡使汤汁浓稠，将熬制好的汤汁淋在炸好的鱼身上即可，美味的糖醋鱼就做好了

糖醋鱼的家常做法要领：

1、做糖醋鱼也可以选用鲤鱼制作，也可以将鱼剁块制作这样制作起来会更简单

2、鱼要用料酒、食盐腌制那样能够有效去除鱼腥味同时也能让鱼肉更加入味

3、在制作糖醋汁时淀粉不要放太多，过量加入淀粉会导致汤汁过于浓稠