椰子鸡做法

椰子鸡的做法，椰子鸡怎么做？椰子鸡属于海南名菜，其汤汁清甜肉质鲜美，好吃又有非常高的营养价值，其中含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖及多种维生素食用有着益气生津的作用，老少皆宜！椰子鸡怎么做呢？下面小编就来教给大家椰子鸡的做法！

食材准备：椰子、鸡、生姜、蒜末、酱油、陈醋、红枣、枸杞、料酒、食盐

椰子鸡做法步骤：

1、准备一个椰子打开将椰子水倒入碗中，掏出椰肉切成条状备用

2、鸡肉剁块、生姜切片、枸杞、红枣洗净。小米辣切段、备用

3、锅中倒水加入几片生姜少量料酒，鸡肉凉水下锅焯出血沫后捞出冲洗干净备用

4、将鸡肉放入砂锅倒入椰汁、红枣加入少量食盐，盖锅盖小火煲35分钟后加入枸杞煮5分钟后关火焖10分钟

5、调制椰子鸡酱汁，碗中倒入酱油、陈醋、蒜末、小米辣搅拌搅拌均匀，椰子鸡的酱汁就做好了，吃鸡肉时沾酱汁吃！美味的椰子鸡就全部做好了！

椰子鸡做法要领：

1、做椰子鸡时要用凉水焯出血沫，不然做出的椰子鸡会有一股腥味

2、开椰子时用刀背沿着椰子顶部沿圈敲，椰子就会慢慢出血裂缝再撬开就好了

3、做椰子鸡选用童子鸡最佳

4、在做椰子鸡时椰汁不够可以添加适量的清水

5、做椰子鸡时选用老椰子最佳那样做出的椰子鸡味道会更加醇厚